| 红茶奶油蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 177克 | 红茶奶油蛋糕卷热量/卡路里340千卡 | |||
 热量340千卡，相当于潜泳23分钟消耗的热量...900 | |||||
红茶奶油蛋糕卷的做法共20个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、蛋黄（4个）、低粉（40克）、大豆油（40克）、立顿红茶包（1袋）、奶油（适量）、白糖（70克）
1/20. 准备材料。
2/20. 蛋白倒入盘中。
3/20. 打至六分程度时，加入一半的白糖。
4/20. 打发至干性发泡。
5/20. 蛋黄加入剩下的白糖。
6/20. 用隔水加热法 将蛋黄打至发白，成为淡黄酱一样的状态。
7/20. 然后加入大豆油，边加边搅。
8/20. 再用打蛋器充分打发。
9/20. 将蛋白倒入到步骤7中，用刮片上下翻拌5次左右。
10/20. 低粉和红茶包过筛混合。
11/20. 然后倒入一半的粉类 到步骤9中。
12/20. 搅拌七次左右 将另一半的蛋白酥原料倒在面粉没有充分搅拌处，重复相同动作。
13/20. 加入剩下的粉类充分拌匀。
14/20. 再倒入到烤盘上。
15/20. 用刮板从中间向两端将面糊抹平。
16/20. 放进预热好的烤箱中190度10分钟。
17/20. 烤好后，翻转到烤架上，剥去上面的油布，晾至不烫手。
18/20. 将奶油打发至硬性发泡 直立小尖状态。
19/20. 然后将蛋糕覆盖在油布上，抹上奶油 要抹的均匀。（不要抹的太厚 不然卷的时候都会挤出来的）
20/20. 卷起来 放到冰箱冷藏30分钟定型即可。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、增强皮肤润滑、治喉痛等功效；可与羊排、茼蒿、小米面搭配；与雪莲果、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、润肺利咽等功效；可与生菜、西红柿、小米搭配；与地瓜、鹅蛋、田鸡相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红茶奶油蛋糕卷热量340 千卡
- 脂肪28.11 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物84.32 克
- 钠263 毫克
- 钙112 毫克
- 铁4 毫克
- 钾308 毫克