| 粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 红米 | 克 | 251千卡 | 344千卡 | 7克 | 2克 |
| 总量 | 373克 | 粉蒸肉热量/卡路里1775千卡 | |||
 热量1775千卡，相当于吹号角888分钟消耗的热量...120 | |||||
粉蒸肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（300克）、红米（适量）、盐（适量）、八角（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、豆瓣红油（适量）、大蒜（适量）、甜面酱（适量）、姜（适量）、老抽（适量）
1/13. 姜、蒜切粒，备用
2/13. 将米淘洗干净，加几粒花椒浸泡三四个小时，再沥干水份
3/13. 坐锅，小火将米倒入锅内，中小火推划着炒，不让米粘锅。当米炒至泛黄，关火。继续炒
4/13. 待米基本炒冷，入筛子，筛；将筛下来的杂质倒掉
5/13. 将筛过的米倒入搅拌机内，打十五秒左右，一次性就可以了
6/13. 将打好的米粉入碟，备用
7/13. 一勺甜面酱、半勺豆瓣红油、老抽、糖、盐、蒜瓣粒适量水，调匀，备用
8/13. 五花肉，洗净，沥水，切片
9/13. 将切好的肉片入碗，加黄酒，搅拌均匀；将调好的汁倒入肉片上
10/13. 搅拌均匀，腌制二十分；
11/13. 倒入蒸肉粉，拌匀
12/13. 将拌好的粉蒸肉倒入盘内，放上八角，连盘放蒸锅内，冷水，水开蒸二十分钟。关火，焖
13/13. 换装盘，上桌
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、补肾养血、止消渴等功效；可与蘑菇、紫菜、山楂搭配；与鹌鹑、香菜、甘草相克，同食可能会引起不适；
红米的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增加食欲、开胃益中、明目活血等功效；
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营养信息
- 粉蒸肉热量1775 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质16.27 克
- 碳水化合物74 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克