| 自制五仁月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 369千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 155千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 松仁 | 克 | 159千卡 | 530千卡 | 12.9克 | 40.4克 |
| 核桃 | 克 | 65千卡 | 654千卡 | 15.23克 | 65.209999克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 479克 | 自制五仁月饼热量/卡路里1735千卡 | |||
 热量1735千卡，相当于开车578分钟消耗的热量...180 | |||||
自制五仁月饼的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 备好材料。
2/17. 锅烧干，烧热，倒入糯米炒至发黄，吃起来不带生味即可。
3/17. 瓜子仁倒入锅中炒至焦黄即可。
4/17. 黑芝麻炒熟，花生在锅中炸熟即可。
5/17. 材料中大些的材料切碎，都倒入盆里，再倒入白糖70g，植物油30ml，白酒10g，水80g搅拌均匀。
6/17. 再分次的倒入熟糯米，直到馅能揉成团，软硬适中为止。
7/17. 转化糖浆70g，花生油25g，碱水1g倒入盆里搅拌均匀。
8/17. 倒入低筋粉和吉士粉搅拌。
9/17. 揉成团，室温放置1小时。
10/17. 五仁一个为57g揉成团，皮一个为18g揉成团。
11/17. 取一个皮，放入一个五仁馅。
12/17. 从下往上推。
13/17. 包起来。
14/17. 模子里倒入些面粉，转几圈再倒出来，放入馅轻轻按扁。
15/17. 压出月饼来。
16/17. 放入烤盘里，撒上少许水，先以180°烤5分钟。
17/17. 拿出来刷层蛋液再烤15分钟即可。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有润肺止咳、健脑益智、和胃等功效；可与南瓜子、粳米、猪蹄搭配；与秋黄瓜、河蟹、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有滋补养生、延年益寿、防治皮肤炎症等功效；可与黑豆、梨、杏仁搭配；与鸡胸肉、鸡肉、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
松仁的热量530千卡（每100克）；具有降血脂、消除疲劳、强壮筋骨等功效；可与蜂蜜、仔鸡、大麦搭配；与羊日相克，同食可能会引起不适；
核桃的热量654千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质；具有补虚强体、补脑、止咳等功效；可与杏仁、百合、鳝鱼搭配；与白酒、黄豆、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、滋阴等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制五仁月饼热量1735 千卡
- 脂肪299.709999 克
- 蛋白质69.03 克
- 碳水化合物201.71 克
- 钠690.7 毫克
- 钙938 毫克
- 铁28.07 毫克
- 钾1588 毫克