| 新疆大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 走地鸡 | 克 | 1336千卡 | 167千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 食用油 | 克 | 1798千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1717克 | 新疆大盘鸡热量/卡路里3978千卡 | |||
 热量3978千卡，相当于足球568分钟消耗的热量...420 | |||||
新疆大盘鸡的做法共15个步骤
食材主料/辅料
走地鸡（800克）、食用油（200克）、白砂糖（20克）、白酒（少许）、盐（适量）、花椒（少许）、大葱（1根）、姜（3-5片）、大蒜（1头）、辣皮子（适量）、青椒（2个）、土豆（2个）
1/15. 鸡肉去皮切块
2/15. 土豆去皮切块，放在水中备用
3/15. 青椒切块备用
4/15. 葱姜蒜如图处理
5/15. 辣皮子用水洗一下备用
6/15. 热锅冷油（保证肉不粘锅），放入花椒粒炸香
后，把花椒扔掉
7/15. 在油里放入砂糖
8/15. 搅拌砂糖，直至砂糖融化起泡
9/15. 放入鸡块翻炒
10/15. 一直炒到肉里的水分干了，锅底只剩油
11/15. 加入白酒
12/15. 放入葱姜蒜和辣皮子翻炒
13/15. 翻炒后加入开水，再将所以都转移到高压锅中（因为是走地鸡，如果是肉鸡就不用高压锅了）
14/15. 加阀压30分钟
15/15. 等30分钟后揭开高压锅盖 放入土豆炖15分钟 临出锅放入盐和青椒调味即可。
食材功效信息
走地鸡的热量167千卡（每100克）；具有活血脉、调月经、补虚健胃等功效；可与豇豆、板栗、松子搭配；与基围虾、大蒜、狗肾相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、血管硬化、预防糖尿病等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、除口臭、止咳等功效；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血通脉、消除疲劳、陶冶情操等功效；可与青梅果脯、青梅、锁阳搭配；与腹部牛肉、牛腿肉、毛核桃相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、调味、杀菌等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新疆大盘鸡热量3978 千卡
- 脂肪111 克
- 蛋白质31 克
- 碳水化合物181 克
- 钠10186.4 毫克
- 钙209 毫克
- 铁8.9 毫克
- 钾1580 毫克