| 紫薯冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 59千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 籼米粉 | 克 | 71千卡 | 356千卡 | 7.4克 | 0.1克 |
| 澄粉 | 克 | 250千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 总量 | 180克 | 紫薯冰皮月饼热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于擦洗地板100分钟消耗的热量...228 | |||||
紫薯冰皮月饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
紫薯（80克）、籼米粉（20克）、澄粉（80克）、糕粉（适量）、糯米粉（80克）、糖粉（适量）、盐（少许）、食用油（适量）、奶粉（适量）
1/15. 干锅，小火，将糯米粉倒入锅内，翻炒至熟，盛起待用（此为糕粉）
2/15. 将紫薯洗净，去皮，切片装盆，放蒸锅里蒸熟，乘热将紫薯搅散开
3/15. 将搅散的紫薯倒入油锅里，微火，炒匀
4/15. 加糖粉、奶粉、少许盐，搅拌均匀
5/15. 将配制好的紫薯泥捏成小团，盖上盖子，备用
6/15. 将糯米粉、澄粉、籼米粉加清水搅成糊状
7/15. 加食用油
8/15. 加少许盐，搅拌均匀，上锅蒸，水开二十至三十分钟
9/15. 冰皮粉蒸熟，成块状，用筷子搅
10/15. 用手沾些糕粉，揉冰皮面成团
11/15. 将面团搓条，揪剂子
12/15. 取一剂子用手窝成窝状
13/15. 放一个紫薯馅团，像包汤圆一样，将面团合拢，收口
14/15. 取一个小紫薯按扁放在做好的月饼球面上；将月饼圆球沾上糕粉，放盘上，用月饼模具压实，脱模
15/15. 一个冰皮月饼就做好了
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有瘦身、提高免疫力、促进胃肠蠕动等功效；可与莲子、水芹菜、猪排搭配；与鸡胸脯肉、青蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
籼米粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中益气、健脾养胃等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、健脑、通便等功效；
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营养信息
- 紫薯冰皮月饼热量380 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质20.74 克
- 碳水化合物162.8 克
- 钠16.3 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾14 毫克