| 湘菜经典-农家小炒肉好吃的秘诀热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 593千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 391克 | 湘菜经典-农家小炒肉好吃的秘诀热量/卡路里1119千卡 | |||
 热量1119千卡，相当于聚会746分钟消耗的热量...90 | |||||
湘菜经典-农家小炒肉好吃的秘诀的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 辣椒切滚刀。我用的这种辣椒是比较辣的品种。吃不了太辣可换成灯笼辣椒一类偏甜的品种。
2/14. 肉切片，肥的和瘦的分开。
3/14. 锅里不放油，放入辣椒
4/14. 加一点点盐，干煸。将辣椒断生后盛出。
5/14. 瘦肉加一点点盐和淀粉，抓匀。
6/14. 锅里放少量底油，肥肉入锅，小火煸炒。逼出油脂来。
7/14. 略带焦黄了，盛出。
8/14. 放入切好的蒜，呛出香味来。
9/14. 倒入瘦肉片，迅速划散。
10/14. 肉片变色迅速倒入肥肉和辣椒。
11/14. 略微翻拌均匀，喜欢豆豉的可在此时加入。
12/14. 烹入生抽。不介意鸡精味精的同学可以在此时加入10颗左右的鸡精或味精。
13/14. 迅速翻拌均匀出锅。
14/14. 成品。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补虚、解热毒等功效；可与洋葱、扁豆、豆腐皮搭配；与龟、鸭梨、何首乌相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、胃肠胀气、减肥等功效；可与鸡蛋、海虾、豆腐搭配；与南瓜、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、预防感冒、排毒清肠等功效；可与莴笋、洋葱、玉米面搭配；与鸡胸肉、鸡翅、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、益气生津等功效；
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营养信息
- 湘菜经典-农家小炒肉好吃的秘诀热量1119 千卡
- 脂肪43.8 克
- 蛋白质39.1 克
- 碳水化合物170.7 克
- 钠38839.1 毫克
- 钙86 毫克
- 铁9.93 毫克
- 钾1557 毫克