| 什锦凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 1136千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 豇豆 | 克 | 56千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1101克 | 什锦凉面热量/卡路里1837千卡 | |||
 热量1837千卡，相当于铺床918分钟消耗的热量...120 | |||||
什锦凉面的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 将香椿芽咸菜洗净表面盐粒，切碎，备用。
2/25. 将胡萝卜咸菜洗净表面，切碎，与香椿芽咸菜碎一起拌匀，放入小碗中，备用。
3/25. 将花生米放入冷油锅中，中小火炸熟。
4/25. 将嫩豇豆放入开水锅中氽烫五分钟。
5/25. 将氽烫好的豇豆切成一厘米的豇豆碎，备用。
6/25. 放捣好蒜泥放入小碗中。
7/25. 加香醋。
8/25. 加麻汁。
9/25. 加入少许矿泉水，拌匀成调味汁，备用。
10/25. 热锅上油，放入切好的西红柿，炒出茄汁。
11/25. 加适量的热水，煮开。
12/25. 将鸡蛋磕入碗中，打散成蛋液。
13/25. 将蛋液均匀撒入锅中，煮开。
14/25. 撒入一包方便面的调味料。
15/25. 放入香菜和葱花。
16/25. 加适量的盐调味。
17/25. 加一大勺生抽调色。
18/25. 加入切碎的榨菜
19/25. 大火煮开，关火，冷凉，备用。
20/25. 将面条放入开水锅煮熟，捞出过一至两遍冷开水，再捞出放入盘中。
21/25. 放入胡萝卜咸菜碎。
22/25. 放入香椿芽咸菜碎。
23/25. 放入油炸花生米。
24/25. 勺入做好西红柿调料汁。
25/25. 放入麻汁蒜蓉香醋调味汁，拌匀，即可食用。
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和五脏、预防疾病、生精髓等功效；可与木耳、香菇、鸡胸肉搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有预防高血压、防冠心病、止血等功效；可与鲫鱼、猪蹄、黄豆搭配；与蕨菜、螃蟹、河蟹相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、治疗高血压、清热解毒等功效；可与三文鱼、鲫鱼、福寿鱼搭配；与南瓜、鳙鱼、虾相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、润肺利咽、养血发胎等功效；可与菠菜、西红柿、羊排搭配；与茶叶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦凉面热量1837 千卡
- 脂肪37.01 克
- 蛋白质36.26 克
- 碳水化合物143.82 克
- 钠183.3 毫克
- 钙126.7 毫克
- 铁10.15 毫克
- 钾1008 毫克