| 红烧鸡翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡翅 | 克 | 776千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 692克 | 红烧鸡翅热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡，相当于拖地板410分钟消耗的热量...210 | |||||
红烧鸡翅的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡翅（400克）、葱白（2根）、姜（5片）、八角(大料)（3个）、桂皮（一小条）、香叶（5片）、冰糖（6一8颗）、盐（适量）、生抽（3汤匙）、红烧酱油(老抽)（2汤匙）、料酒（3汤匙）
1/9. 鸡翅洗净，划斜刀，在清水中浸泡30一40分钟，期间换两次水，去掉血水，沥干水份备用。
2/9. 将姜片、葱、冰糖以及香料配好备用。
3/9. 按配料表：将生抽、红烧酱油(老抽)、料酒配好碗汁，方便使用。
4/9. 起锅热油，先放入八角(大料)、桂皮小火煸炒出香味后，再下入葱、姜、香叶再次炒出香味。
5/9. 下入鸡翅，中火煸炒至变色。
6/9. 调入碗汁。
7/9. 放入冰糖、盐，倒入开水没过鸡翅，盖上锅盖，烧开后，转小火炖煮10分钟。
8/9. 将葱、姜、八角(大料)、桂皮、香叶捞出，大火收汁即可。
9/9. 色泽红亮、美味的红烧鸡翅出盘咯。
食材功效信息
鸡翅的热量194千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、美容、益气等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与李子、红薯、大蒜相克，同食可能会引起不适；
葱白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥、通阳、滋阴补阳等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解毒、助阳等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有温通血脉、除积冷、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
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营养信息
- 红烧鸡翅热量1434 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质74.2 克
- 碳水化合物221.9 克
- 钠10374.4 毫克
- 钙232 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾858 毫克