| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高粉 | 克 | 108千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 猪油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 猪油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 644克 | 菊花酥热量/卡路里2536千卡 | |||
 热量2536千卡，相当于柔道254分钟消耗的热量...600 | |||||
菊花酥的做法共20个步骤
食材主料/辅料
低粉（140克）、高粉（30克）、猪油（40克）、白糖（40克）、清水（60克）、低粉（120克）、猪油（50克）、豆沙（20*12个克）、蛋黄（1个）
1/20. 原料：油皮：低粉140克，高粉30克，猪油40克，白糖40克，清水60克油酥：低粉120克，猪油50克馅料：红豆沙20克*12个配料：蛋黄1个
2/20. 油皮，油酥材料分别混合在两个容器中
3/20. 油皮揉至可拉成膜状
4/20. 油酥团成团即可
5/20. 分别分成12等份（油皮约25克，油酥约13克）
6/20. 油皮按成圆形，放入油酥
7/20. 收紧封口，包裹成圆胚
8/20. 擀成牛舌状
9/20. 卷起，再擀成牛舌状
10/20. 卷起后拇指在中间捏一下，对折成口朝上
11/20. 封口捏紧
12/20. 擀成圆片
13/20. 呈放射状切开
14/20. 翻面后包入豆沙馅
15/20. 留出边缘部分，用虎口收紧
16/20. 排入烤盘中，将边缘部分向外翻
17/20. 顶部刷上蛋黄液
18/20. 烤箱170度预热，上下火中层，30分钟
19/20. 成品
20/20. 成品
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、疗疮、解盐卤毒等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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营养信息
- 菊花酥热量2536 千卡
- 脂肪206.36 克
- 蛋白质36.4 克
- 碳水化合物399.53 克
- 钠303.9 毫克
- 钙48 毫克
- 铁12.4 毫克
- 钾298 毫克