| 麻辣鸭脖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭脖 | 克 | 720千卡 | 240千卡 | 15.50克 | 19.70克 |
| 芹菜 | 克 | 10千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 辣椒 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 450克 | 麻辣鸭脖热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡，相当于剧院工作342分钟消耗的热量...180 | |||||
麻辣鸭脖的做法共15个步骤
食材主料/辅料
鸭脖（300克）、芹菜（50克）、辣椒（100克）、盐（5左右克）、郫县豆瓣酱（1小勺）、火锅底料（1小勺）、剁椒（1小勺）、甜面酱（1小勺）、蚝油（1小勺）、泡椒（5个）、泡姜（50克）、老姜（5克）、大蒜（1头）、大葱（100克）、香葱（25克）
1/15. 将鸭脖泡在清水里
2/15. 将鸭脖凉水下锅，焯出血水。
3/15. 洗净待用
4/15. 加入鸭脖，开锅后改小火，卤熟鸭脖
5/15. 把卤好的鸭脖剁段
6/15. 把辣椒、洋葱切片，把香葱、大葱、芹菜切段待用
7/15. 把泡椒切段，泡姜切滚刀片，老姜剁碎，大蒜一分二，剁椒、郫县豆瓣酱、甜面酱、蚝油、火锅底料、红油都准备好
8/15. 锅热里下入底油
9/15. 下入花椒炸香
10/15. 锅里下入姜末、蒜瓣煸香
11/15. 锅里下入郫县豆瓣酱、火锅底料、甜面酱、蚝油、剁椒、泡椒、泡姜、红油等，煸香
12/15. 下入鸭脖煸炒，下入料酒、生抽等
13/15. 下入辣椒、洋葱、大葱煸炒
14/15. 下入香葱、芝麻、盐、白糖、鸡粉、胡椒粉等
15/15. 锅翻匀后出锅即可食用
食材功效信息
鸭脖的热量240千卡（每100克）；具有益气养血、除湿去烦、开胃健脾等功效；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、镇静安神、平肝降压等功效；可与香芋、樱桃番茄、豆腐搭配；与虾、牡蛎、河蟹相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有帮助消化、促消化、健胃等功效；可与羊排、豆腐、基围虾搭配；与南瓜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣鸭脖热量1025 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质31.3 克
- 碳水化合物56.6 克
- 钠146.8 毫克
- 钙66 毫克
- 铁9 毫克
- 钾1430 毫克