| 现学现会 大盘鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1660千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 炖肉料 | 克 | 46千卡 | 243千卡 | 90克 | 60克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 2243克 | 现学现会 大盘鸡热量/卡路里3072千卡 | |||
 热量3072千卡，相当于有氧运动670分钟消耗的热量...275 | |||||
现学现会 大盘鸡的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 材料大集合，鸡宰杀干净，斩块，洋葱切粗丝，土豆切滚刀块，青椒切菱形片，西红柿切大块，葱姜蒜 切片
2/14. 鸡肉加料酒，焯热水去腥，撇去浮末，然后用清水清洗干净
3/14. 焯好水的鸡肉洗净控干水分
4/14. 炒锅中放两勺油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出
5/14. 放1大勺白糖进去，快速搅拌使糖融化
6/14. 当糖慢慢成焦黄色后，将鸡块倒入迅速翻炒，糖色均匀裹在鸡肉表面，下入葱姜蒜（炖肉料：八角桂皮 香叶丁香小茴香等）一起翻炒，大火将鸡肉水分炒干，香料发出香气
7/14. 下入土豆和洋葱，加入酱油炒匀
8/14. 倒入两罐啤酒没过鸡肉，大火烧开炖一分钟，转中小火炖10分钟左右，（期间轻轻翻动一到两次，如果 要烧干了就再加点啤酒）
9/14. 待汤汁浓稠，加入盐、鸡粉调味，下西红柿炖一分钟，下入青椒翻炒几下即可出锅。这时锅里还要有些 汤汁，用于拌面
10/14. 烧一锅水，宽面下锅（超市冷藏面，时间来不及现买比较方便）煮个三开基本就熟了
11/14. 煮好的面在凉水里过一下备用，等到大盘鸡吃的差不多了，把面拌入鸡汁中，味道绝配
12/14. 成品
13/14. 成品
14/14. 成品
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、增强免疫力、补精填髓等功效；可与首乌、薄荷、茼蒿搭配；与芥末酱、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和中养胃、益气、健脾等功效；可与牛肉、牛腩、醋搭配；与西红柿、香蕉、石榴相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、缓解疲劳、解热等功效；可与苦瓜、黑木耳、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、治疗高血压、帮助消化等功效；可与豆腐、蜂蜜、芥蓝搭配；与鱼干、鳙鱼、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、预防高血压、促进消化等功效；可与排骨、小米、苹果搭配；与河虾、蜂蜜、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 现学现会 大盘鸡热量3072 千卡
- 脂肪184.3 克
- 蛋白质141.66 克
- 碳水化合物2424.673647 克
- 钠16248.5 毫克
- 钙859.7 毫克
- 铁22.93 毫克
- 钾1744 毫克