| 大盘鸡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 椒盐 | 克 | 17千卡 | 153千卡 | 4克 | 4克 |
| 白胡椒 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 3.15克 | 0.64克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 769克 | 大盘鸡肉热量/卡路里1287千卡 | |||
 热量1287千卡，相当于摆桌子515分钟消耗的热量...150 | |||||
大盘鸡肉的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡腿肉
2/15. 剃鸡肉。（鸡骨头可炖汤）
3/15. 切大小相等的鸡肉块。
4/15. 放清水浸泡、冲洗几次、出血。
5/15. 控干水、加姜丝、盐、淀粉、白胡椒、椒盐、料酒、一点点酱油提色、鸡蛋清、抓匀、腌制一个小时、我是早上处理好的、中午烧。
6/15. 拌匀腌制.
7/15. 洋葱和辣椒备用、切大块。
8/15. 锅里放菜子油、腌制好的鸡肉下六层热油炸、炸熟几分钟就行。
9/15. 熟了，用漏勺控油捞出放盘子里。
10/15. 另起锅放少许油炒洋葱、炒出香味就行。
11/15. 倒入鸡肉翻炒。
12/15. 加一点开水烧开。
13/15. 烧开了加上辣椒。
14/15. 加入蒜瓣拍碎就行，翻炒加酱油提色、再加点盐、可以尝尝味道、咸淡自己控制，可以出锅了。
15/15. 成品、鸡肉非常的嫩、虽然是炸的、但炸熟的鸡肉只是嫩而不是焦。好吃。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、温中益气、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、提神、消炎等功效；可与小米、猪肉、五花肉搭配；与皮皮虾、虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、清肠道、消食理气等功效；可与粳米、五花肉、武昌鱼搭配；与鸡肉、芒果、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、帮助消化、除脂美容等功效；与小豆、红豆沙、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、去酒毒、润肺生津等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大盘鸡肉热量1287 千卡
- 脂肪25.87 克
- 蛋白质51.55 克
- 碳水化合物298.09 克
- 钠16318.92 毫克
- 钙473 毫克
- 铁20.88 毫克
- 钾1617 毫克