| 粉梅花素饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 香菇 | 克 | 10千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 木耳 | 克 | 8千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 总量 | 771克 | 粉梅花素饺热量/卡路里2020千卡 | |||
 热量2020千卡，相当于按摩505分钟消耗的热量...240 | |||||
粉梅花素饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 原料图
2/14. 红苋菜洗净，放开水里焯熟浸出红汁；
3/14. 红苋菜捞起，捣烂，纱布绞汁，并往红苋菜汁里加入一匙白醋，颜色便会变得很粉红，然后将少许盐加入红苋菜汁中融化；
4/14. 取一个不锈钢盘，筛入面粉，加入红苋菜汁和少许精制油，并和成光滑面团，往面团盖上湿布进行饧发至少半小时；
5/14. 饧发面团的间隙来处理饺子馅，将已泡发好的香菇与木耳洗干净，切碎，胡萝卜擦成细丝，玉米剥成粒，生姜剁成姜末，备用；
6/14. 将5一起放入不锈钢盘中，然后加入少许盐、生抽、精制油一起搅拌均匀即成素馅。
7/14. 醒好的面团再充分揉掉面团的气泡
8/14. 然后搓成长条下剂子，切成等份
9/14. 用擀面杖将剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮；
10/14. 包入素馅，包成自己想要的花样，这次想做成梅花状，就按小笼包的方法收口；
11/14. 取一个梅花模具，将包好的饺子口朝下，放进模具里，用手轻轻将四周压实
12/14. 倒扣出来，即成梅花形状了；
13/14. 蒸笼垫上湿布，将饺子码放于湿布上；
14/14. 蒸锅加入8分满水，水烧开，然后将蒸笼置于锅上，大火蒸8-10分钟即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗癌、预防高血压、预防贫血等功效；可与花菜、薏米、鳕鱼搭配；与海虾、鹌鹑、基围虾相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有充饥、贫血、便血等功效；可与荸荠、鱿鱼、枣搭配；与马肉、萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、帮助消化、消食等功效；可与菠菜、草鱼、香菇搭配；与柚子、冬虫夏草、醋相克，同食可能会引起不适；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有降血压、降血脂、减肥等功效；可与豇豆、菜花、山药搭配；与红薯、田螺、扇贝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 粉梅花素饺热量2020 千卡
- 脂肪2.84 克
- 蛋白质16.68 克
- 碳水化合物174.95 克
- 钠11.5 毫克
- 钙19 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾301 毫克