| 东坡肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 696克 | 东坡肉热量/卡路里2570千卡 | |||
 热量2570千卡，相当于循环训练321分钟消耗的热量...480 | |||||
东坡肉的做法共13个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、花雕酒（适量）、老抽（适量）、冰糖（适量）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）
1/13. 五花肉切大块，凉水下锅煮出浮末，捞出
2/13. 姜切片，铺底，
3/13. 铺上，葱
4/13. 铺上糖，
5/13. 铺上肉
6/13. 老抽
7/13. 加入一小碗花雕，再加入温水，淹没肉，可以全部用花雕炖肉的，但味道略酸，北方人吃不惯，加入适量盐，
8/13. 开大火煮开，在关小火炖煮至软烂，
9/13. 码入盘中，再上蒸锅蒸20分钟，
10/13. 剩余汤汁加少许淀粉煮浓稠，
11/13. 油菜焯水围边
12/13. 汤汁淋入蒸好的肉上
13/13. 开吃啦，说实话有点油腻，但是很香，偶尔解解馋还是可以的！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、利二便等功效；可与南瓜、山楂、冬瓜搭配；与鲫鱼、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、润肺、和胃润肺等功效；可与鸭梨、高粱、白果搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血压、滋阴补阳等功效；可与肩部牛肉、牛肉松、牛五花肉搭配；与豆腐干、金丝小枣、日本豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 东坡肉热量2570 千卡
- 脂肪52.83 克
- 蛋白质21.87 克
- 碳水化合物146.9 克
- 钠10128.7 毫克
- 钙126 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾342 毫克