| 麻辣凉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 切面 | 克 | 710千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 花椒油 | 克 | 117千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 850克 | 麻辣凉面热量/卡路里2397千卡 | |||
 热量2397千卡，相当于槌球959分钟消耗的热量...150 | |||||
麻辣凉面的做法共11个步骤
食材主料/辅料
切面（250克）、黄瓜（一根）、麻酱（80克）、生抽（4勺）、老抽（看个人口味）（1勺）、醋（2勺）、辣椒油（2～3勺）、白糖（1勺）、辣根（青芥）（1/3勺）、花椒油（1勺）、大蒜（3～5瓣）、花生（一小把）、香油（1～2勺）
1/11. 麻酱用凉白开或矿泉水泄开。注意水要一点点加，顺一个方向搅拌。到搅拌顺畅，加水到稍有挂筷子的时候就好了。太稀不行没味。
2/11. 按材料明细中的量依次加入各种佐料搅拌均匀。
3/11. 像这样
4/11. 花生炒熟，拍碎，再切几刀，有皮？没事！吹一口气…
5/11. 就这样了
6/11. 起火，煮面条，注意水要多放一点，这样面条更清爽。
7/11. 煮面的同时切黄瓜丝。对了，刚才的蒜要拍了或用挤蒜器处理再加到汁里。
8/11. 面条捞出锅，加色拉油两勺，用筷子挑着在电扇前吹凉。
9/11. 齐了
10/11. 面条盛好加黄瓜条，花生碎，酱汁依个人口味加入。还有因为有酱油，我没有放盐，口重的可以加些盐。
11/11. 来吃吧～
食材功效信息
切面的热量284千卡（每100克）；具有平衡营养、改善贫血、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、清热利水、解毒消肿等功效；可与豆腐、土豆、黑木耳搭配；与菠菜、白菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、散瘀、杀菌等功效；可与黄瓜、猪骨、大蒜搭配；与羊肉、菜心、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
辣椒油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有降血糖、促进血液循环、促消化等功效；可与海虾、明虾、花菜搭配；与南瓜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣凉面热量2397 千卡
- 脂肪349.5 克
- 蛋白质40.3 克
- 碳水化合物219 克
- 钠37228.5 毫克
- 钙695 毫克
- 铁35.36 毫克
- 钾1520 毫克