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色彩缤纷冰皮月饼

色彩缤纷冰皮月饼的热量和减肥功效

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色彩缤纷冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
糯米粉217千卡361千卡8克1克
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
白糖176千卡392千卡0.1克0克
黄油222千卡888千卡1.4克98克
炼乳49千卡325千卡8.3克9.2克
总量258色彩缤纷冰皮月饼热量/卡路里711千卡
做作业 热量711千卡,相当于做作业395分钟消耗的热量...108

色彩缤纷冰皮月饼的做法共21个步骤

食材主料/辅料

糯米粉(60克)、粘米粉(大米粉)(45克)、牛奶(180毫升)、白糖(45克)、黄油(25克)、炼乳(15克)、沙嗲牛肉馅(或者你喜欢的馅)(适量)、澄粉(小麦淀粉)(35克)、南瓜(适量)、紫薯(适量)、火龙果皮(适量)、数糯米粉(做糕粉)(20克)、白莲蓉馅(适量)、鸭蛋黄(适量)、抹茶粉(适量)
色彩缤纷冰皮月饼的做法图解1

1/21. 冰皮材料:糯米粉60克、粘米(大米)粉45克、澄粉(小麦淀粉)35克、牛奶180毫升、白糖45克、黄油25克、炼乳15克,抹茶粉5克、巧克力酱5克、南瓜、紫薯、火龙果皮,另外蒸熟糯米粉25克;馅芯材料:白莲蓉馅、鸭蛋黄、沙嗲牛肉馅(根据自己的喜好配置即可)。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解2

2/21. 称重好所有原料。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解3

3/21. 鸭蛋黄、紫薯、南瓜、做糕粉的糯米粉25克放入蒸锅蒸熟,糕粉需要隔水蒸,我是用宝宝暖奶器的有盖子小蒸盅刚好用,呵呵。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解4

4/21. 蒸好的材料。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解5

5/21. 糕粉过筛均匀。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解6

6/21. 火龙果皮削去最外的表皮,切碎,加膜用微波炉叮1分钟完全蒸熟。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解7

7/21. 紫薯去皮过筛成泥,熟南瓜用料理机打成泥。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解8

8/21. 火龙果皮泥、南瓜泥、糕粉、巧克力酱、抹茶粉全部准备好。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解9

9/21. 下面准备冰皮料了。黄油用微波炉融化,加入牛奶、炼乳、白糖搅拌均匀。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解10

10/21. 筛入糯米粉、粘米粉、澄粉混合成光滑均匀的面糊。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解11

11/21. 面糊放置30分钟,使各种材料充分吸收水分,30分钟后面糊放入蒸锅隔水蒸20分钟,中间中途用筷子搅拌3次。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解12

12/21. 蒸熟出锅晾凉备用。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解13

13/21. 加入各种备好的彩色材料分别揉成彩色面团备用。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解14

14/21. 各色面团分别做成大小一致的冰皮剂子。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解15

15/21. 白莲蓉馅和牛肉馅整理成大小一致的剂子,我的月饼模具直径是5厘米的,一个蛋黄太大,就分成两块用。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解16

16/21. 莲蓉馅包入蛋黄慢慢收口做成光滑的圆球形馅心料备用。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解17

17/21. 模具中间上扑少量糕粉(我新买了一个宝宝用粉扑超好用),花片中间的动物图案或者花芯图案用你喜欢的彩色面团填制抹平,把花片装回月饼模。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解18

18/21. 取一个面皮放入内馅包紧、慢慢收口。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解19

19/21. 搓成光滑的圆形月饼胚。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解20

20/21. 包好的月饼坯放入模具中压实推出月饼即可,单色就直接包好压出即可。

色彩缤纷冰皮月饼的做法图解21

21/21. 色彩缤纷,闪人眼球,惊艳四座。

食材功效信息

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发明目、补血、补脑益智等功效;可与葡萄、鸭肉、兔肉搭配;与鸡胸脯肉、鸡胸肉、莲子相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、养颜、改善睡眠等功效;可与香蕉、黑豆、蜂蜜搭配;与醋、红枣、菜花相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有和中益肺、润肺生津、调味等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效;

炼乳的热量325千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有维护视力、补充能量、强化骨骼等功效;

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营养信息

  • 色彩缤纷冰皮月饼热量711 千卡
  • 脂肪111.4 克
  • 蛋白质24.61 克
  • 碳水化合物238.2 克
  • 183.9 毫克
  • 570 毫克
  • 1.23 毫克
  • 636 毫克

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