| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 242克 | 红烧鱼热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于爵士乐健身操104分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红鲳鱼（任何鱼都可以）（1000克）、小葱（适量）、八角、香叶、小茴香、辣椒（适量）、冰糖（两块）、盐（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）
1/6. 鱼处理干净，鱼身划几个口子，加入适量的盐，料酒，葱姜腌30分钟，去腥味。
2/6. 锅烧热加油烧热，放入冰糖小火炒至焦糖浮起，糖色就炒好了
3/6. 放入鱼，两面都煎一下，颜色是不是很好看
4/6. 加入适量的老抽，葱姜，小茴香，八块，辣椒，香叶。两面都煎一会上色就行。加入水没过鱼身就可以
5/6. 大火烧开转中火炖十五分钟，转大火收汁，汤汁收的差不多的时候把鱼盛在盘子里，汤汁煮至粘稠浇在鱼身上就可以了。
6/6. 撒上葱花上桌啦，可以吃掉两碗饭
食材功效信息
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解热、防癌、抗癌等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、香干、腐竹相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、补中益气、解毒等功效；可与梨、鸭梨、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、祛除腥膻之味、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量624 千卡
- 脂肪0.7 克
- 蛋白质11.8 克
- 碳水化合物156.8 克
- 钠10315.1 毫克
- 钙168 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾154 毫克