| 北京烤鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 面包 | 克 | 438千卡 | 233千卡 | 6.49克 | 9.29克 |
| 总量 | 1445克 | 北京烤鸭热量/卡路里2782千卡 | |||
 热量2782千卡，相当于聚会1855分钟消耗的热量...90 | |||||
北京烤鸭的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸭子（整只）、蜂蜜（3勺）、白醋（2勺）、清水（3勺）、锡纸（1小张）、苹果（1个）、面包（1个）
1/7. 鸭子洗净开水冲洗三遍，每遍都要求冲透!
2/7. 用清水3勺，蜂蜜3勺，白醋2勺调成烤鸭汁，用手或者小刷子刷遍鸭子全身！找一个750ml的空瓶子灌满水，把鸭子套在上面，鸭翅用筷子架起，放在通风处风干，至鸭子皮皱起来！大概需要4个小时左右！如上步骤最少重复2遍！
3/7. 鸭子刷汁风干最少三遍后，取一只苹果切块塞进鸭子肚子，塞不满，再拿一个面包沾水湿透也放进鸭子肚子里，屁股位置拿牙签固定，鸭腿和鸭翅用锡纸包上，防止烤干！入烤箱肚子朝上200度40分钟
4/7. 40分钟后翻面继续200度烤20分钟！
5/7. 20分钟后鸭子再次翻面烤制20分钟，就可以出锅了
6/7. 烤鸭制作工序很简单，就是比较耗时间，一定要耐心对待，就可以制作出超级美味的北京烤鸭，皮焦肉嫩！
7/7. 成品不错吧～开吃喽！
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、大补虚劳、清热健脾等功效；可与白菜、山药、酸菜搭配；与甲鱼、大蒜、桑葚相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强抵抗力、消除疲劳、杀菌等功效；可与雪花梨、茼蒿、橙子搭配；与韭菜、李子、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀虫、防衰老、杀菌等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、减肥、降低胆固醇等功效；可与大麦、鳙鱼、芦荟搭配；与紫甘蓝、萝卜、糯米相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北京烤鸭热量2782 千卡
- 脂肪31.69 克
- 蛋白质22.69 克
- 碳水化合物120.16 克
- 钠39612.3 毫克
- 钙85 毫克
- 铁6.8 毫克
- 钾440 毫克