| 巧克力马拉可夫蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 咖啡利口酒 | 克 | 55千卡 | 308千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 黑巧克力 | 克 | 334千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 1110千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 杏仁粉 | 克 | 486千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 总量 | 431克 | 巧克力马拉可夫蛋糕热量/卡路里2394千卡 | |||
 热量2394千卡，相当于誊写1041分钟消耗的热量...138 | |||||
巧克力马拉可夫蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 取一半的咖啡酒，将手指饼干快速浸泡一下，铺在模具底层和四周。手指饼干有弧度一面朝外。
2/8. 黑巧克力切小块，隔水加热融化直至液态。加入剩下的咖啡酒搅拌均匀，冷却备用。
3/8. 黄油软化后加细砂糖打发，再加入巧克力咖啡酒液。加入香草精，搅拌均匀。（忘拍照了）
4/8. 杏仁粉放烤箱170度烤到颜色金黄，有香味飘出，冷却。将巧克力液、黄油、杏仁粉用打蛋器混合均匀。
5/8. 淡奶油用打蛋器打发到软性发泡。（出现纹路，但纹路较软无法挺立）倒入巧克力黄油杏仁糊里。不要画圈搅拌，要翻拌（戚风蛋糕同样的翻拌手法）制成咖啡巧克力杏仁奶油馅。
6/8. 在模具里倒入一半的咖啡杏仁奶油馅，然后铺上一层沥干水分的水果丁（我用的黄桃罐头）。再把剩下的杏仁奶油馅倒入模具，直到挤满。将手指饼干高出模具的部分剪掉。把模具放入冰箱过夜。蛋糕就做好了。
7/8. 吃之前倒扣出来，底面朝上，可以撒上可可粉，糖粉做装饰。味道超级好啊。
8/8. 最后说一句，手指饼干很吸水，所以沾取咖啡酒时很容易导致咖啡酒不够用。所以一定要注意。如果没有咖啡酒了，可以用速溶咖啡加白兰地调和，味道和咖啡酒没有太大区别。
食材功效信息
咖啡利口酒的热量308千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、提高记忆力、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、润肺生津、调整胃肠道等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有驱虫、杀菌、消毒等功效；
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营养信息
- 巧克力马拉可夫蛋糕热量2394 千卡
- 脂肪139.2 克
- 蛋白质17.1 克
- 碳水化合物273.24 克
- 钠64.7 毫克
- 钙345 毫克
- 铁8.01 毫克
- 钾1299 毫克