鸡尾酒芝士蛋糕杯的热量和减肥功效

1/18. 先烤夹层用的可可咖啡蛋糕胚，备齐所有原材料。

2/18. 水，水麦芽，牛奶，浓缩咖啡加热拌匀后加入可可粉，拌匀。

3/18. 加入色拉油拌匀，稍稍冷却后加入低粉，拌匀。

4/18. 加入分离好的蛋黄~拌匀备用。

5/18. 打发蛋清，糖分次加入，打到基本干性状态。

6/18. 将打发好的蛋清和可可咖啡面糊混合拌匀，注意不要消泡。

7/18. 烤盘垫上油纸，将面糊倒入，抹平震出空气。

8/18. 出炉，震一下~

9/18. 用小圆模具刻出几个大小不同的小圆片，刷上甘露咖啡酒，既然是鸡尾酒芝士，那么无论是芝士还是蛋糕都要有风味各异的酒味~备用。

10/18. 蛋糕胚搞定了，那么下面开始制作芝士糊。看上去五种芝士糊很麻烦，其实只要先把基本芝士糊做好，然后平分成五份，再加上配料，加上五等分的打发后淡奶油，调制各自的风味芝士糊即可。

11/18. 将奶酪，糖粉，炼乳，牛奶隔水加热融化拌匀加入柠檬汁~基本芝士糊就好了。然后分成无份备用。打发淡奶油，不要打的太硬，分成五等份备用。

12/18. 隔水融化巧克力，然后与备用的单份芝士糊拌匀，加入打发好的淡奶油。拌匀~

13/18. 用裱花袋挤入玻璃杯中，然后放上一片蛋糕片。

14/18. 抹茶粉加少许牛奶加热融解加入基本芝士糊，加入淡奶油，拌匀，挤入玻璃杯。

15/18. 每步操作完即把杯子放进冰箱，风味芝士糊完成后再拿出来挤入，放入蛋糕片。同理操作其他几种风味芝士糊，其中榴莲芒果芝士糊可以借助料理机拌匀，石榴酒和蓝柑酒混合拌匀即可。按顺序挤入即可。插入一个吸管，放入冷冻。

16/18. 融化白巧克力，利用塑料片，挤出兔子耳备用~

17/18. 冷冻4-5个小时候，芝士蛋糕杯冷冻成型后。拿出装饰，表面撒法式薄脆片，挖一个香草冰淇淋球，插上巧克力耳朵，薄荷叶装饰。