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卤肉饭的肉燥和卤蛋

卤肉饭的肉燥和卤蛋的热量和减肥功效

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卤肉饭的肉燥和卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
油葱酥328千卡630千卡1.3克68.4克
肉糜395千卡395千卡14.6克30.8克
14千卡46千卡1.3克0.6克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
冰糖560千卡397千卡0克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
4千卡59千卡2克0克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
茴香70千卡30千卡3.04克0.18克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
总量719卤肉饭的肉燥和卤蛋热量/卡路里1725千卡
爬泳 热量1725千卡,相当于爬泳216分钟消耗的热量...480

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法共15个步骤

食材主料/辅料

油葱酥(适量)、肉糜(100克)、姜(适量)、料酒(适量)、李锦记红烧汁(适量)、冰糖(1把)、白糖(3小勺)、鸡精(适量)、盐(少许)、桂皮(2小片)、茴香(5个)、鸡蛋(6只)
卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解1

1/15. 把鸡蛋放锅里,加满水煮熟。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解2

2/15. 煮开后转中火继续在煮10分钟。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解3

3/15. 煮熟后的鸡蛋浸在冷水里,这样非常容易剥蛋壳。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解4

4/15. 剥好鸡蛋后备用,准备好所有需要的调料备用。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解5

5/15. 取一个深锅热油,待油热后加入油葱酥煸炒。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解6

6/15. 油葱酥炒出香味后加入肉糜和姜末继续翻炒。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解7

7/15. 再加入料酒继续翻炒至肉糜熟了为止。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解8

8/15. 加入李锦记红烧汁继续翻炒。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解9

9/15. 加入适量的水,以盖过肉糜2/3的水量即可。再加入5个茴香,2片桂皮,再根据自己口味加入1小把冰糖,3小勺白糖,适量鸡精和少许盐调味。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解10

10/15. 调味后再加入6只煮熟的鸡蛋一起煮。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解11

11/15. 煮开后转中火继续卤煮,期间用菜铲不停地搅拌以免粘锅底。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解12

12/15. 直到水分半收干,肉燥粘稠时就可以了。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解13

13/15. 卤煮好的鸡蛋对切,浇上点肉燥装盘就可以了。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解14

14/15. 煮好的肉燥装盘就好,要吃时浇点在米饭上就好。

卤肉饭的肉燥和卤蛋的做法图解15

15/15. 盛好米饭后,在一半的米饭上浇上肉燥,另一半米饭上撒上黑芝麻,这样卤肉饭就做好了。

食材功效信息

油葱酥的热量630千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、驱寒、温肺止咳等功效;可与芥菜、慈姑、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效;

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中益气、润肺止咳、化痰止咳等功效;可与石榴、五味子、银耳搭配;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、保肝解毒、止咳等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 卤肉饭的肉燥和卤蛋热量1725 千卡
  • 脂肪114.99 克
  • 蛋白质57.6 克
  • 碳水化合物355.76 克
  • 10594.8 毫克
  • 297 毫克
  • 11.06 毫克
  • 1053 毫克

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