| 家常啤酒鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
| 总量 | 1295克 | 家常啤酒鸭热量/卡路里2597千卡 | |||
 热量2597千卡，相当于刮掉油漆866分钟消耗的热量...180 | |||||
家常啤酒鸭的做法共13个步骤
食材主料/辅料
鸭（一只）、啤酒（1瓶）、菜籽油（一汤勺）、盐（2茶匙）、生抽（20毫升）、老抽（20毫升）、红烧汁（一汤勺）、香菜（10根）、香葱（3根）、香叶（8片）、八角（4颗）、大蒜（1个）、生姜（50克）、干辣椒（红、小）（10个）、花椒粉（2克）
1/13. 准备好材料，香菜和香葱洗净，蒜和干辣椒切小块
2/13. 鸭洗净沥干水份，切去鸭臀尖扔掉
3/13. 将鸭斩小块，姜切片待用
4/13. 炒锅内放入一汤勺菜籽油烧至8成热
5/13. 放入姜片和鸭头炒香
6/13. 接着将鸭块全部放入锅内煸炒
7/13. 炒干血水，直到炒出鸭油后加入盐（油太多了要盛出一部份），
8/13. 再放入蒜、干辣椒、八角、香叶、生抽、老抽、红烧汁等炒匀炒出香味
9/13. 倒入一瓶啤酒，搅动锅底防止粘锅。
10/13. 盖上锅盖大火烧开后改小火焖煮25分钟左右至鸭肉软烂
11/13. 水份快烧干时放入花椒粉调味
12/13. 再加点香葱段炒匀收汁后马上关火出锅装盘，最后用香菜装饰一下即可
13/13. 成品
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
啤酒的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进消化、帮助消化、消暑解热等功效；与蛏子、扇贝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常啤酒鸭热量2597 千卡
- 脂肪19.7 克
- 蛋白质15.96 克
- 碳水化合物3.75 克
- 钠73 毫克
- 钙10 毫克
- 铁2.22 毫克
- 钾218 毫克