| 麻辣鸭头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭头 | 克 | 1310千卡 | 131千卡 | 10.8克 | 9.8克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 总量 | 1526克 | 麻辣鸭头热量/卡路里1394千卡 | |||
 热量1394千卡，相当于洗衣服648分钟消耗的热量...129 | |||||
麻辣鸭头的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭头（1000克）、高汤（适量）、郫县豆瓣酱（适量）、八角（适量）、草果（适量）、甘草（适量）、丁香（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、干辣椒（3个）、花椒（20粒）、麻椒（20粒）、老抽（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、姜片（适量）、大蒜（适量）
1/8. 鸭头。
2/8. 高汤。
3/8. 八角、草果、甘草、丁香、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、花椒粒、麻椒。
4/8. 脾县豆瓣酱，姜片、蒜片。
5/8. 锅内下油中火烧到热；加入干辣椒，花椒粒。
6/8. 下姜片，蒜片翻炒出香味。
7/8. 再加入高汤、八角，草果，甘草，丁香，桂皮，小茴香，香叶，老抽，生抽，蚝油，盐，糖，转大火至整个卤汤滚，转小火1小时，香味四溢出，卤水就煮好了。
8/8. 将煮好的卤水倒入砂锅中，放入鸭头，大火烧开，转小火卤煮1小时即可。
食材功效信息
鸭头的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有抗衰老、抵抗脚气、抵抗神经炎等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补、御寒、抗污染等功效；
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营养信息
- 麻辣鸭头热量1394 千卡
- 脂肪10.8 克
- 蛋白质13.05 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克