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南乳猪尾

南乳猪尾的热量和减肥功效

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南乳猪尾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
猪尾巴2107千卡396千卡0克35.8克
黄豆445千卡345千卡22克2.6克
青菜34千卡15千卡1.5克0.3克
总量885南乳猪尾热量/卡路里2586千卡
儿童足球 热量2586千卡,相当于儿童足球369分钟消耗的热量...420

南乳猪尾的做法共9个步骤

食材主料/辅料

猪尾巴(一根)、黄豆(少许)、青菜(几颗)、桂皮、八角、香叶、姜片、葱结(适量)、生抽、老抽、南乳汁(适量)、盐、糖、鸡精(适量)
南乳猪尾的做法图解1

1/9. 超市买的鲜冻猪尾,洗净待用

南乳猪尾的做法图解2

2/9. 将猪尾与冷水放入锅中,大火焯水(给猪尾先消个毒)

南乳猪尾的做法图解3

3/9. 准备好配料:香叶3、4片;八角3颗;姜片3片桂皮2根;葱结一根.烹饪时添加香料可以去除肉腥味,增加菜肴浓香味!

南乳猪尾的做法图解4

4/9. 提前发用水发好黄豆,不需要泡的特别开,因为后续红烧猪尾时还要一并慢煮~

南乳猪尾的做法图解5

5/9. 起油锅
将配料先倒入锅中翻炒2下(葱段先别放)
然后倒入猪尾翻炒,喷料酒去腥
然后加入少许生抽,继续翻炒
加水,水要漫过猪尾,此时记得将葱段加进去大火烧开后,加入少许老抽、南乳汁(ps:南乳汁和老抽都有咸味,因此盐只要少放一点点就好)糖多放两大勺,南乳味的红烧菜味道甜更好吃~

南乳猪尾的做法图解6

6/9. 大火烧开加入调味料后,转小火慢炖,慢炖20分钟后将之前泡好的黄豆豆倒入锅中,继续慢炖(做红烧的菜要想味道好一定要下功夫,随着时间的流逝,汤汁才能很好的入味)
待锅中的水低于猪尾后转大火收汁

南乳猪尾的做法图解7

7/9. 此时可以将摆盘的小青菜用开水烫一下,出锅待用!

南乳猪尾的做法图解8

8/9. 法宝“南乳汁”,除了红腐乳的味道外味有点咸
ps:先前调味时加入少许,切忌加太多,因为等收汁出锅前还要再加些提味用,如果前期加多了,菜就咸了……

南乳猪尾的做法图解9

9/9. 当当当~色香味俱全!

食材功效信息

猪尾巴的热量396千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有益骨髓、延缓骨质老化、延缓早衰等功效;

黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有美白护肤、健脑、养颜护肤等功效;可与小米、胡萝卜、花生搭配;与芹菜、洋葱、菠菜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 南乳猪尾热量2586 千卡
  • 脂肪38.7 克
  • 蛋白质23.5 克
  • 碳水化合物63.4 克
  • 85.5 毫克
  • 256 毫克
  • 8.91 毫克
  • 1220 毫克

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