| 巴黎车轮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 巧克力榛子酱 | 克 | 541千卡 | 541千卡 | 5.41克 | 29.73克 |
| 杏仁片 | 克 | 259千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 总量 | 265克 | 巴黎车轮泡芙热量/卡路里1866千卡 | |||
 热量1866千卡，相当于游泳187分钟消耗的热量...600 | |||||
巴黎车轮泡芙的做法共19个步骤
食材主料/辅料
牛奶（泡芙）（100克）、盐（泡芙）（1克）、鸡蛋（泡芙）（2个）、糖（卡仕达）（60克）、低粉（卡仕达）（10克）、黄油（泡芙）（40克）、低粉（泡芙）（60克）、蛋黄（卡仕达）（2个）、玉米淀粉（卡仕达）（15克）、牛奶（卡仕达）（200克）、黄油（120克）、巧克力榛子酱（100克）、杏仁片（适量）
1/19. 牛奶+黄油放锅里，煮至沸腾
2/19. 低粉过筛
3/19. 把过筛的低粉倒入煮费的牛奶黄油中（离火状态），搅拌均匀
4/19. 然后放到小火上，慢慢糊化，等到锅底有一层薄薄的面糊即可离火
5/19. 离火后放凉
6/19. 慢慢加鸡蛋，拌匀，标准是二个，但是鸡蛋有大小，用刮刀拌到提起来有光滑的倒三角即可
7/19. 面糊装裱花袋，先挤一个10CM的圈圈，然后再在10CM圈圈外再挤一圈，最后在二个圈圈上再挤一圈
8/19. 表面撒杏仁片
上下火200度10分钟转180度25分钟
9/19. 开始制作卡仕达酱，蛋黄+糖，搅匀
10/19. 筛入低粉和玉米淀粉
11/19. 拌匀
12/19. 牛奶煮至80-90度，倒入蛋黄糊中
13/19. 过筛再倒回奶锅中，小火加热
14/19. 慢慢加热至凝固状态
15/19. 等卡仕达冷却，加入软化的120克黄油和100克巧克力榛子酱，拌匀
16/19. 泡芙中间剖开，先挤上一圈酱料
17/19. 再上面一圈圈挤好
18/19. 再在顶上挤上一圈
19/19. 盖上另一半泡芙盖，撒上糖粉装饰，即可
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
巧克力榛子酱的热量541千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
