| 茄子炒肉丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 506克 | 茄子炒肉丁热量/卡路里970千卡 | |||
 热量970千卡，相当于砌砖139分钟消耗的热量...420 | |||||
茄子炒肉丁的做法共3个步骤
食材主料/辅料
肉馅（100克）、线茄子（3个）、青椒（2个）、豆瓣酱（1勺）、料酒（1勺）、老抽（1勺）、生抽（1勺）、白砂糖（少许）、食盐（1勺）、蔬之鲜（少许）、玉米油（1勺）、葱（少许）
1/3. 待油热后，放入葱花，加一勺豆瓣酱煸炒，加入肉馅丁，煸炒，待肉上色后倒入一勺料酒，再加一勺生抽，盖盖焖两分钟。
2/3. 加入茄丁，翻遍均匀，加入青椒丝，再加一小勺老抽和少许水。翻遍均匀后，盖盖焖5分钟。
3/3. 待茄丁熟透后，加少许白砂糖，翻炒。加盐和蔬之鲜，出锅。
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、止消渴等功效；可与香芋、韭菜、扁豆搭配；与乌梅、梨、北极虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、减肥、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、兔肉、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有消除水肿、有利于生长发育、降血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 茄子炒肉丁热量970 千卡
- 脂肪114.95 克
- 蛋白质35.46 克
- 碳水化合物156.56 克
- 钠39732.8 毫克
- 钙133 毫克
- 铁5.08 毫克
- 钾913 毫克