| 全麦葡萄干面包-听说下雨天酵母和面粉更般配热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦面粉 | 克 | 422千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 葡萄干 | 克 | 256千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 62千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 659克 | 全麦葡萄干面包-听说下雨天酵母和面粉更般配热量/卡路里1952千卡 | |||
 热量1952千卡，相当于吃东西1301分钟消耗的热量...90 | |||||
全麦葡萄干面包-听说下雨天酵母和面粉更般配的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将葡萄干和装饰面粉意外的所有材料混合，用面包机揉面30分钟（注意：酵母不要直接接触盐，以免影响活力）。取出后用手揉面到扩展阶段（能拉出透光膜即可），混入葡萄干揉匀（葡萄干可以先用朗姆酒浸泡半小时以上）
2/7. 面团放入发酵盆内盖上保鲜膜送进烤箱，用烤箱发酵功能第一次醒发（38摄氏度，发酵一小时，可以在烤箱地步放一盆热水增加整体湿度环境）
3/7. 一次醒发成功后，将面团内空气揉出。随后面团一分二并搓圆，盖上保鲜膜静止15-20分钟
4/7. 用擀面杖将面团擀成椭圆形，从上往下往内卷起，接缝处捏紧，将面团调整成橄榄形。送进烤箱二次醒发40分钟。
5/7. 用锋利些的刀在两个面包上轻轻划几道线，撒上一层薄薄的高粉。送进预热200度的烤箱，烘烤20分钟
6/7. 面包表面呈土黄色即可出炉
7/7. 取出放毡板上冷却到和手温接近，即可切片
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦面粉的热量352千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、养心、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、暖肾、降低胆固醇等功效；可与虾仁、橙子、枸杞子搭配；与白开水、皮皮虾、海鲜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促进消化、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、抗氧化、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 全麦葡萄干面包-听说下雨天酵母和面粉更般配热量1952 千卡
- 脂肪105.82 克
- 蛋白质39.9 克
- 碳水化合物406.36 克
- 钠10060.5 毫克
- 钙161 毫克
- 铁15.2 毫克
- 钾1327 毫克