| 水晶虾饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉泥 | 克 | 50千卡 | 124千卡 | 14克 | 7.1克 |
| 藕 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 218克 | 水晶虾饺热量/卡路里420千卡 | |||
 热量420千卡，相当于曼波舞140分钟消耗的热量...180 | |||||
水晶虾饺的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 粉粉全家福～家用玉米淀粉起不到粘合作用，要用这种专用的才有效果。
2/14. 把虾的一半用来制作虾泥，先用刀背剁散，再用刀刃剁成虾泥～
3/14. 猪肉馅再加工剁成泥～
4/14. 把猪肉泥和虾泥混合
5/14. 把藕切下30g先切成片，再切成丝，最后剁成碎～
6/14. 把虾泥，猪肉泥，藕碎混合调匀，适量加入盐，糖，白胡椒粉，料酒，酱油，蚝油，香油拌好，放在冰箱备用～
7/14. 在馅入味的时候准备面皮～150g澄面加30g玉米淀粉加开水，注意一定要是开水，用筷子调至面粉抱团没有粉末，盖上盖子醒三分钟。要注意面团的温度不要太凉了。我和面的时候是在最热的房间，面盆下面垫了隔热垫保温。
8/14. 醒三分钟后，面还是热的，趁面热继续加剩下玉米淀粉，和10g炼猪油，继续和面至面团表面光滑即可。
9/14. 活好的面，是这样光滑的状态
10/14. 先把面团揉成条，然后按想包虾饺的大小切成等份～
11/14. 面片不需要擀面杖，用手压平，也可以用指肚一点点给力，使面片一点点扩张变发。可以在旁边预备一些食用油，抹在手心再压面片，这样不会粘手。澄面的韧性不是很大，所以塑形的时候要尽量用掌心团着面皮往一起聚集再捏紧封口～
12/14. 在蒸屉上铺好油纸，蒸锅放水，水做开。
13/14. 水开后，放入虾饺，盖好盖子，中火，十分钟～
14/14. 出锅(●—●)
食材功效信息
猪肉泥的热量124千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾，富含蛋白质；
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有生肌、清热、止血等功效；可与猪肉、黄鳝、虾米搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、清污解毒、呵护咽喉等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、去酒毒、保肝解毒等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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营养信息
- 水晶虾饺热量420 千卡
- 脂肪129.59 克
- 蛋白质37.31 克
- 碳水化合物228.729999 克
- 钠44383.1 毫克
- 钙1021 毫克
- 铁24.61 毫克
- 钾1178 毫克