| 五花肉炒春笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 豆腐乳 | 克 | 231千卡 | 116千卡 | 8.15克 | 8克 |
| 总量 | 1117克 | 五花肉炒春笋热量/卡路里2475千卡 | |||
 热量2475千卡，相当于穿衣服1238分钟消耗的热量...120 | |||||
五花肉炒春笋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 春笋切丝，不要太细了，这样会更脆口，泡水添食盐入高压锅煮熟，关火后焖几分钟倒出，过冷水冲洗，再泡在冷水盆里。这是为了更好的去除苦涩味。
2/11. 五花肉切薄片用生抽，生粉，料酒，姜丝白砂糖腌半小时左右。葱切断，姜切丝、片，青红辣椒切块，大蒜拍碎，调好酱汁。
3/11. 冷锅热油，倒入葱白段，姜片，蒜头煸炒出香味，接着放入一块豆腐乳。
4/11. 倒入腌好的五花肉，中火逼出猪油，火候一定要控制好，因为之前有糖，易糊锅。
5/11. 待五花肉明显变色缩小后，用铲子弄到锅边。紧接着倒入滴完水的春笋。
6/11. 倒入笋子后，换大火快炒，让多余的水分充分吸收五花肉的香味。
7/11. 待笋和肉炒匀后，倒入事先调好的酱汁（2勺生抽2勺耗油），继续翻炒均匀。
8/11. 接着加入一勺妈妈的独门秘制辣椒酱（香得不得了）
9/11. 接着加入青红辣椒快速翻炒一分钟
10/11. 关火前，加入葱段。翻炒均匀。
11/11. 当当当，出锅啦！吃饭吧
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾、利尿、增进食欲等功效；可与莴笋、苦瓜、黑木耳搭配；与猪小排、羊肝、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、利二便等功效；可与紫菜、茄子、山楂搭配；与菊花、菱角、杏仁相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防感冒、降血压等功效；可与肥瘦牛肉、双孢菇、里脊牛肉搭配；与豆干、腐竹、脆豆腐相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、防肿瘤等功效；可与马齿苋、生菜、洋葱搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、抗菌抑菌、增强免疫力等功效；
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营养信息
- 五花肉炒春笋热量2475 千卡
- 脂肪74.32 克
- 蛋白质36.93 克
- 碳水化合物147.82 克
- 钠42786 毫克
- 钙1591 毫克
- 铁7.09 毫克
- 钾1130 毫克