| 酱汁腐乳红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老冰糖 | 克 | 1509千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 733克 | 酱汁腐乳红烧肉热量/卡路里2827千卡 | |||
 热量2827千卡，相当于洗衣服1315分钟消耗的热量...129 | |||||
酱汁腐乳红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
五花肉（250克）、开口菇（6个）、红方腐乳（2块）、豆瓣酱（1大勺）、柠檬汁或酒（少许）、姜片（3片）、八角（2朵）、老冰糖（3小块）
1/5. 五花肉洗净切块，加料酒生姜末少量蒸鱼酱油，抓匀腌制30分钟。开口菇切小粒备用。
2/5. 干净不沾锅，加入腌好的五花肉，八角，不要加油，小火熬制，二面翻翻，上色。
3/5. 五花肉中加少许柠檬汁或料酒，煎至二面都上色后，加入二块红腐乳和一大勺豆瓣酱，翻炒，均匀上酱料后，加老冰糖，开口菇粒，翻炒。
4/5. 均匀上色后煎2分钟，加水，淹没4分之三，大火烧开。等水仅淹3分之2处时转小火熬。
5/5. 肉烂收汁盛盘，撒少量香葱，浓郁的香气扑鼻，吸收了开口菇的美味，肉肥而不腻，很下饭哦。不过，请君少吃，不利用减肥^_^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋阴等功效；可与白菜、蘑菇、茄子搭配；与百合、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、提高免疫力、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、辟腥臭等功效；可与牛腩、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有理气止痛、温阳散寒、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酱汁腐乳红烧肉热量2827 千卡
- 脂肪58.69 克
- 蛋白质15.91 克
- 碳水化合物188.56 克
- 钠735 毫克
- 钙317 毫克
- 铁31.63 毫克
- 钾959 毫克