| 鲅鱼饺子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面 | 克 | 1035千卡 | 351千卡 | 0.16克 | 0.06克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 636克 | 鲅鱼饺子热量/卡路里1751千卡 | |||
 热量1751千卡，相当于打鼓438分钟消耗的热量...240 | |||||
鲅鱼饺子的做法共19个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼鱼肉（适量）、面（适量）、鸡蛋（1个）、韭菜（适量）、猪肉馅（适量）、葱（适量）、盐（适量）、五香粉（适量）、白胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、食用油（适量）、酱油（老抽）（适量）、白酒（适量）、水（适量）、姜（适量）
1/19. 原料之韭菜，猪肉馅。韭菜洗净切成小丁，猪肉剁成肉馅，在剁馅的时候讲准备好的葱姜一起剁入猪肉中。
2/19. 原料之面团，面粉加水活成面团，这是还没有醒好的面团，醒好后会很光滑
3/19. 原料之鲅鱼肉，将鲅鱼处理后得到的
4/19. 首先，加入适量盐
5/19. 加入五香粉
6/19. 加入白胡椒粉，去腥提香
7/19. 加入鸡精
8/19. 加入一个鸡蛋
9/19. 加入适量的油
10/19. 加入适量的酱油（老抽）
11/19. 小秘诀之加入适量白酒，加入白酒的量一定不要多，一点点就好，多了就起反作用了
12/19. 第一次搅拌
13/19. 搅拌后，第一次加水搅拌。这里加入水是因为鲅鱼肉偏干，活馅时加入适量的水可以让鲅鱼肉变得更加鲜美。水不要一次加够，要分几次添加。
14/19. 最后一次加水，这时肉馅的粘稠度已经变得合适
15/19. 将肉馅与韭菜混合均匀后，馅料就准备好了
16/19. 将醒好的面切成剂子，开始擀皮，准备包了
17/19. 漂亮的饺子慢慢的包出来了
18/19. 开煮了
19/19. 出锅了
食材功效信息
面的热量351千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、清热解毒、延缓衰老等功效；可与青椒、基围虾、荠菜搭配；与红薯、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲅鱼饺子热量1751 千卡
- 脂肪24.36 克
- 蛋白质30.94 克
- 碳水化合物86.81 克
- 钠209 毫克
- 钙92 毫克
- 铁4.81 毫克
- 钾467 毫克