| 菊花酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 487千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 面粉 | 克 | 439千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪油 | 克 | 532千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 红豆沙 | 克 | 263千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 总量 | 990克 | 菊花酥热量/卡路里2579千卡 | |||
 热量2579千卡，相当于唱歌1290分钟消耗的热量...120 | |||||
菊花酥的做法共22个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、面粉（150克）、猪油（55克）、白糖（30克）、水（60克）、油酥（适量）、面粉（120克）、猪油（60克）、红豆沙（280克）
1/22. 制作油皮，面粉，猪油，糖，水，混合，揉匀，保鲜膜盖上
2/22. 制作油酥，面粉，猪油，抓匀
3/22. 这样
4/22. 油皮油酥分别分成八个，我这先做了四个，因为一次就能烤四个
5/22. 豆沙馅也分好，每个35克
6/22. 油皮擀薄，包入油酥
7/22. 包好，封口朝下
8/22. 拿一个，擀平
9/22. 卷起
10/22. 再擀薄
11/22. 再卷起来，中间用手指压一下，两头对起来
12/22. 按扁
13/22. 擀圆，不用太薄，能把豆沙包起来的大小就行
14/22. 包入豆沙馅
15/22. 包好后，封口朝下，擀平，
16/22. 这样，对着切四个口
17/22. 切成这样
18/22. 把豆沙馅，拧到上面，转圈都拧上来，这一步就应该把菊花酥拿到烤盘拧，不然拧完了会破坏它的卖相
19/22. 撒上芝麻
20/22. 漂亮吧，烤箱预热180度，烤半小时吧，稍微有一点发光就好了，这个容易熟
21/22. 烤一会拿出来把中间刷掉蛋黄液
22/22. 出锅，特别好吃！
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有清热润肺、解毒、止咳消痰等功效；可与鲑鱼、川贝、桂鱼搭配；与比目鱼、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、健脾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、保肝解毒等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 菊花酥热量2579 千卡
- 脂肪207.06 克
- 蛋白质34.4 克
- 碳水化合物262.5 克
- 钠335.9 毫克
- 钙188 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾444 毫克