老北京手擀炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
黄酱 | 克 | 107千卡 | 135千卡 | 10.9克 | 8.199999克 |
虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
总量 | 725克 | 老北京手擀炸酱面热量/卡路里1235千卡 | |||
热量1235千卡,相当于垒球309分钟消耗的热量...240 |
1/9. 两小碗面,边加水边活好,醒一会备用
2/9. 葱姜蒜切好备用,干香菇泡开,黄瓜切丝
3/9. 做锅放少许油,油热加入八角,桂皮,花椒,干辣椒,小火炸下再放入肉丁,干炒到肉丁出油,稍微焦黄色
4/9. 放入热水后,加入黄酱,小火炸20分钟
5/9. 加入葱,蒜,味精翻炒
6/9. 最后加入虾皮,虾皮最好用香油炸酥过
7/9. 酱盛出备用
8/9. 擀面条,切好,煮熟过两次凉水,面条不粘连
9/9. 完成!开吃吧!
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、延缓衰老、防癌等功效;可与花菜、牛肉、芹菜搭配;与鸽肉、西红柿、基围虾相克,同食可能会引起不适;
黄酱的热量135千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有保护心血管、治疗高血压、降血压等功效;可与豆腐、南瓜、丝瓜搭配;与菠菜、橄榄、红枣相克,同食可能会引起不适;
面粉的热量366千卡(每100克);具有增强免疫力、改善贫血、和血等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、生津止渴、清热利水等功效;可与蜂蜜、土豆、黑木耳搭配;与橙子、菠菜、香菜相克,同食可能会引起不适;