蜜汁猪肉脯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
瘦肉 | 克 | 715千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
胡椒粉 | 克 | 6千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
总量 | 749克 | 蜜汁猪肉脯热量/卡路里1817千卡 | |||
热量1817千卡,相当于桑拿454分钟消耗的热量...240 |
1/10. 肉切块,大约2个手指宽,腌好,入冰箱结冰层一个小时左右。
2/10. 肉块取出切成肉丁,方便搅拌,或者直接用刀多成肉泥也可以。
3/10. 搅拌。
4/10. 猪肉泥完成。
5/10. 放料,用筷子/手动打蛋器使劲搅拌均匀。
6/10. 拌匀的肉泥,放肉冰箱一个小时左右,等肉入味,冰箱里可以保鲜也使可以腌制缩短。
7/10. 预热烤箱180度,10分钟。取出腌好的肉,平铺一张锡纸,翻到一坨肉泥,再盖上一层保鲜膜,用擀面杖/圆形酒瓶擀成薄薄的一层,然后拿掉保鲜膜不要的。有黑/白芝麻可以撒上一点,没有也没有关系。想尝味道可以取一小块考出来试味再大烤(我的酱料也是随意放的,如果太咸加些糖,不够咸加点盐或者生抽再搬好就像,往后蜂蜜是甜的如咸一点不担心)
8/10. 刷一次蜂蜜水入烤箱,先正面烤8-10分钟取出再刷一次蜂蜜水,第一个15分钟完了取出,肉体积会收缩是正常的,翻另一面刷一次蜂蜜水,重复之前的动作,注意观察肉色和水份,烤的颜色深黄即可出炉。
9/10. 成品图
10/10. 等稍微凉了,用剪刀剪出自己喜欢的外形。我用饼干模具印了些,肉有韧性不好压,志在宝宝喜欢就大力压了些。
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肌肤、润肠胃、生津液等功效;可与白萝卜、韭菜、枇杷搭配;与首乌、牛里脊、北极虾相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、抗菌抑菌、保护胃肠等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有抗癌、增加食欲、促消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、清理胃水、预防蛀牙等功效;与豆馅、红豆沙、小豆相克,同食可能会引起不适;