| 糖醋里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | 21克 | 7.7克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 943克 | 糖醋里脊热量/卡路里1684千卡 | |||
 热量1684千卡，相当于水球168分钟消耗的热量...600 | |||||
糖醋里脊的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备一块里脊肉，多少克我也不大清楚，大概这样一块是16块钱左右
2/17. 三等分之后把每块在当中片开
3/17. 这就是对半切后的样子
4/17. 在一面切十字刀
5/17. 背面为斜纹刀
6/17. 嗒哒～全部切好了，这个花刀的加工看个人的想法了，也有偷懒的，但是个人觉得为了口感还是切花刀比较好。
7/17. 把每一块都切成1公分左右的大小
8/17. 切完的成品
9/17. 然后就是要调味道了，加入生抽、料酒、糖、鸡蛋清～剩余的鸡蛋黄也不浪费，放在番茄蛋汤里就好了
10/17. 加入上述调料之后抓匀腌制30分钟就可以了
11/17. 然后将淀粉、面粉、水按照1:1:2的比例调和，大概是这个比例，曾经看到另一个食谱写了不要加蛋清，以及需要加苏打粉，都是为了让里脊脆而不硬，但是家里没有苏打，就这样吧～
12/17. 调完的汁
13/17. 准备上油锅啦～记得用过的油最后另用个小碗装着，不要再倒回干净的油壶里了！
14/17. 将里脊放入面粉酱中滚一圈，放入油锅中炸至金黄后捞出，等所有的排条都炸好后再统一回油锅复炸一遍。
15/17. 接下来就是调汁啦～基本按照个人口味来调制，加入醋、番茄酱、糖，炒制后加入水淀粉
16/17. 放入里脊融合一下这个酱汁就能捞出了
17/17. 装盘～可以适当放点葱比较好看～建议速度的吃～刚做好比较脆！
食材功效信息
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴凉血、促消化、清热生津等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、防衰老、护肾等功效；可与绿豆芽、黑木耳、土豆搭配；与豌豆、水芹菜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、补中和血等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、养阴补虚、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 糖醋里脊热量1684 千卡
- 脂肪10.61 克
- 蛋白质39.44 克
- 碳水化合物196.85 克
- 钠75877.5 毫克
- 钙618 毫克
- 铁29 毫克
- 钾575 毫克