| 清蒸鲈鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲈鱼 | 克 | 605千卡 | 105千卡 | 18.6克 | 3.4克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蒸鱼豉油 | 克 | 9千卡 | 40千卡 | 2.43克 | 0.08克 |
| 总量 | 777克 | 清蒸鲈鱼热量/卡路里715千卡 | |||
 热量715千卡，相当于开车358分钟消耗的热量...120 | |||||
清蒸鲈鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 大葱先切4个小段，剩下的葱切丝，姜切长一点的条。
2/16. 用料酒和盐腌制15分钟。盐用手均匀抹在鱼身上，轻轻拍打。根据个人喜好也可以给鱼身划上3刀。我不喜欢划破鱼身，所以就直接腌制了。
3/16. 中间给它翻个身，盘底有料酒。
4/16. 腌好就把鱼身冲洗干净。
5/16. 盘底先铺4个葱段，用来架鱼。
6/16. 铺上姜条，所以姜条要切长一点。
7/16. 再铺上葱丝
8/16. 把鱼架在上面，鱼身淋少许料酒。架着鱼身能让热气循环，受热均匀，所以我选择的大葱，1根就够。
9/16. 鱼肚塞些葱姜，鱼身再铺些葱姜。记得剩一些葱姜，鱼出锅还要用。
10/16. 等锅里水烧开以后，再放鱼进去，盖上锅盖蒸8分钟，关火再焖2分钟。（中途不要打开锅盖）
11/16. 蒸好取出，去掉之前的葱姜和盘里蒸出的水，给鱼换个干净盘。
12/16. 给鱼身均匀淋上蒸鱼豉油，铺上新的葱姜。
13/16. 烧一勺热油，油里放少许花椒，不喜欢花椒的朋友就略去花椒，只热油就可以了。
14/16. 有朋友不喜欢看到花椒，觉得不美观，觉得吃着麻烦，那就等油热了去掉花椒。
15/16. 这里我又换了一个大点的鱼盘，然后把热油均匀淋在鱼身上，完成！
16/16. 完成，小朋友能吃两碗饭！
食材功效信息
鲈鱼的热量105千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰止咳、益脾胃、防治水肿等功效；可与南瓜、胡萝卜、姜搭配；与蛤蜊、奶油、奶酪相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、缓解疲劳等功效；可与红枣、基围虾、兔肉搭配；与枣、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
老姜的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、镇吐、驱寒等功效；可与牛肉、牛腩、海蟹搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、芳香健胃、除湿止痛等功效；
蒸鱼豉油的热量40千卡（每100克）；具有止痒消肿、降低胆固醇、防癌等功效；
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营养信息
- 清蒸鲈鱼热量715 千卡
- 脂肪13.28 克
- 蛋白质30.73 克
- 碳水化合物88.33 克
- 钠5899.8 毫克
- 钙838 毫克
- 铁13.99 毫克
- 钾570 毫克