6寸重芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
消化饼干 | 克 | 378千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
奶油奶酪 | 克 | 797千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
柠檬汁 | 克 | 2千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 613克 | 6寸重芝士蛋糕热量/卡路里2169千卡 | |||
热量2169千卡,相当于潜泳145分钟消耗的热量...900 |
1/10. 室温软化奶油奶酪。
2/10. 制作饼干底。(具体制作步骤见我的,6寸百香果慕斯菜谱)
3/10. 将需要的东西提前备好。烧开一壶热水。烤箱预热160度。
4/10. 软化好的奶油奶酪加细砂糖,用中速打至顺滑。
5/10. 一个一个加入鸡蛋,每加一个鸡蛋都用中低速打匀,再加入下一个鸡蛋。
6/10. 加入酒液,香草精,柠檬汁低速打匀。再加入玉米淀粉打匀。
7/10. 加入牛奶和淡奶油打匀。
8/10. 蛋糕糊倒入模具,震出大气泡,用刮刀刮除表面气泡。
9/10. 用锡纸包住模具底。水浴加热(用热水,水到模具一半位置)底层,160度,1个小时。
10/10. 成品图。冷藏4小时后,脱模。(装饰为糖粉)
消化饼干的热量473千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效;
奶油奶酪的热量295千卡(每100克);有利含量:富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与圆生菜、桂圆、百合搭配;与红薯、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
柠檬汁的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、延缓衰老、止咳等功效;可与羊排、三文鱼、鸡肉搭配;与胡萝卜、山楂干、橘子相克,同食可能会引起不适;