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自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的热量和减肥功效

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自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
食用油620千卡899千卡0克99.90克
辣椒148千卡295千卡15克12克
花椒26千卡258千卡6.7克8.9克
十三香28千卡348千卡1克8克
孜然5千卡100千卡1克4克
茴香2千卡30千卡3.04克0.18克
大料20千卡195千卡3.8克5.6克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
香叶23千卡205千卡35.6克5.5克
桂皮16千卡199千卡11.7克2.7克
草果4千卡56千卡2.90克0克
丁香18千卡359千卡0.3克17.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
白芝麻285千卡606千卡22.2克55.6克
酱油23千卡63千卡5.6克0.1克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
冰糖560千卡397千卡0克0克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
牛肉625千卡125千卡27.47克2克
黄瓜31千卡16千卡0.8克0.2克
番茄54千卡20千卡0.9克0.2克
海带27千卡13千卡1.2克0.1克
豆皮447千卡300千卡24.20克17.10克
粉丝324千卡338千卡0.8克0.2克
平菇60千卡24千卡1.9克0.3克
白萝卜61千卡14千卡1.1克0.1克
木耳18千卡25千卡0.48克0.04克
午餐肉295千卡229千卡12.5克25.1克
牛油1110千卡740千卡0.5克81克
总量2990自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟热量/卡路里4974千卡
曼波舞 热量4974千卡,相当于曼波舞1658分钟消耗的热量...180

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法共6个步骤

食材主料/辅料

食用油(适量)、辣椒(50克)、花椒(10克)、自制花椒油或花椒粉(5克)、十三香(适量)、孜然(5克)、茴香(5克)、大料(适量)、八角(3--5个)、香叶(10片)、桂皮(1块)、白扣(适量)、香果(适量)、草果(适量)、丁香(适量)、三奈(适量)、沙仁(适量)、自制辣椒酱或郫县豆瓣酱(1大勺)、姜(1块)、大蒜(一大个)、白芝麻(适量)、酱油(少许)、老抽(一点)、冰糖(5--8颗)、醪糟酒(一大勺)、鸡精(1-2勺)、配菜(适量)、牛肉(500克)、黄瓜(适量)、番茄(适量)、海带(适量)、豆皮(适量)、粉丝(适量)、平菇(适量)、白萝卜(适量)、木耳(适量)、午餐肉(适量)、等等(适量)、牛油(150克)
自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解1

1/6. 热锅下油多一点,依次放辣椒、花椒、姜蒜、辣椒酱、大料、冰糖、酱油、老抽、十三香、孜然、茴香等佐料炒至出香味,加水放入鸡精、醪糟酒、食盐。进行熬煮。大火烧开后转小火熬煮半小时以上,火红的汤底就好了

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解2

2/6. 在熬煮过程中我加入了牛肉、海带、自己在家做的牛肉火锅、这样肉才能炖烂,用高压锅压半小时左右后的成品。

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解3

3/6. 把熬制好的汤底盛出到电火锅中加入大葱。

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解4

4/6. 边吃边往里面加菜涮着吃

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解5

5/6. 熬煮的佐料

自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟的做法图解6

6/6. 熬煮的成品,没加牛油版的

食材功效信息

食用油的热量899千卡(每100克);具有降血脂、补虚、高脂血症等功效;

辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有减肥、健脾胃、健胃消食等功效;可与基围虾、海虾、小白菜搭配;与南瓜、黄瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、促进唾液分泌、增加食欲等功效;

十三香的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有调味、增加食欲、提鲜等功效;

孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛寒除湿、理气调中、理气开胃等功效;

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营养信息

  • 自制麻辣火锅汤底-怕辣者绕道哟热量4974 千卡
  • 脂肪355.52 克
  • 蛋白质208.89 克
  • 碳水化合物861.22 克
  • 8507.9 毫克
  • 1761 毫克
  • 89.47 毫克
  • 5085.3 毫克

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