| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 100克 | 戚风蛋糕热量/卡路里354千卡 | |||
 热量354千卡，相当于混凝土工作51分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
雪藏鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、柠檬汁（数滴）、葡萄籽油（40克）、全脂牛奶（70克）、幼砂糖（蛋黄里）（20克）、幼砂糖（蛋清里）（40克）
1/16. 鸡蛋从冰箱拿出后，分好蛋清蛋黄，分别用两个无油无水的容器乘，蛋清里加几滴柠檬汁。
2/16. 蛋黄加油、糖搅拌均匀
3/16. 加70克牛奶划匀
4/16. 逐次筛入低粉，搅成蛋黄糊
5/16. 电动打蛋器3档打发蛋清，至鱼眼泡时加第一次糖
6/16. 泡再细密点时加第二次糖
7/16. 转5档打发，加最后一次糖，打至硬性发泡
8/16. 打蛋器往蛋白里一插再提起来，如图所示样子就ok了
9/16. 先加一块蛋白进蛋黄糊里，翻拌均匀
10/16. 把蛋黄糊倒回蛋白块的盆里，把所有蛋白和蛋黄糊翻拌好
11/16. 倒进空心模里，八分满即可，震几下
12/16. 放进已预热的烤箱最下层，150°先烤30分钟，蛋糕面有点颜色后转170度再烤10分钟，这期间要注意看蛋糕面上色程度，如果时间未到颜色已变深，就得在蛋糕面盖锡纸。
13/16. 时间一到，立刻取出震几下
14/16. 倒扣在网架上
15/16. 完全冷却后脱模
16/16. 一箱同烤的两个蓝莓纸杯蛋糕
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量354 千卡
- 脂肪1.4 克
- 蛋白质9.4 克
- 碳水化合物80 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克