| 牛肉海鲜菇生煎包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛五花肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 724克 | 牛肉海鲜菇生煎包热量/卡路里1590千卡 | |||
 热量1590千卡，相当于曼波舞530分钟消耗的热量...180 | |||||
牛肉海鲜菇生煎包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 面粉、盐、橄榄油混合均匀，将酵母用适量的温水融化，开始和面，和成光滑面放置室温发酵（时间大概一个半小时）。
2/8. 发面的时候准备馅料：牛五花肉（肥肉多的话拌出陷吃起来香），海鲜菇，蒜末，葱姜水。别的调料没拍照。
3/8. 海鲜菇洗干净切丁，牛五花肉也切丁，添加所有调料（盐、胡椒粉、酱油、蛋清、橄榄油、蒜末）拌陷，葱姜水分几次倒入（水泡的葱和姜不要扔，切成末添加到肉馅）。
4/8. 面发好了开始揉面，分成小剂子（我用一半的面分成15个小剂子，剩下一半放冰箱里冷冻准备下次在做，肉馅也留了一半冷冻了）。
5/8. 现在开始干面了（说起干面，我从小学五年级开始就跟妈妈学习干面，现在已经有些年头了）。
6/8. 包馅儿
7/8. 最后步骤：生煎包子-平底锅里倒适量的油，开火加热-等油热了把包子放锅里-煎到底部金黄-倒水埋过包子底部-撒上葱花盖盖子小火焖煎五分钟左右（注意观察锅底没水了就再加一点水）
8/8. 可以出锅啦
食材功效信息
牛五花肉的热量125千卡（每100克）；具有益气血、化痰息风、滋养脾胃等功效；可与草菇、水芹菜、茭白搭配；与橄榄、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有预防感冒、排毒清肠、消食理气等功效；可与马齿苋、猪肉、龙须菜搭配；与大葱、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、助阳、驱散寒邪等功效；可与牛腩、芥菜、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、止痒消肿等功效；
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营养信息
- 牛肉海鲜菇生煎包热量1590 千卡
- 脂肪22.36 克
- 蛋白质58.4 克
- 碳水化合物167.63 克
- 钠6021 毫克
- 钙833 毫克
- 铁23.8 毫克
- 钾1562 毫克