| 麻辣烤鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 1808千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 凤尾菇 | 克 | 23千卡 | 23千卡 | 6.1克 | 0.2克 |
| 芋头 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 腐竹 | 克 | 461千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 2050克 | 麻辣烤鱼热量/卡路里2418千卡 | |||
 热量2418千卡，相当于编织691分钟消耗的热量...210 | |||||
麻辣烤鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 草鱼一条，内脏以及鱼鳞处理好后。
2/12. 用盐、料酒，姜片进行腌渍半小时。
3/12. 准备好辅料。
4/12. 热锅，放辣椒及花椒炒至变红棕色后起锅待用。
5/12. 将腐竹和木耳泡开，金针菇、凤尾菇洗净，芋头切块，平铺在锡纸上。
6/12. 姜葱蒜切好，备用。
7/12. 热油，下姜丝，将腌渍好的鱼双面煎成金黄色，然后放到烤盘上。
8/12. 把煎剩余的油，放进姜葱蒜，爆香后，下八角、香叶、小米椒爆香后，加入三勺豆瓣酱，炒出红油后，加2勺耗油、胡椒粉、盐以及少许白糖，加入水，煮开。
9/12. 云启动，230度，预热6分钟，中层。
10/12. 230度35分钟后，将烤鱼配送的取盘器将烤盘外移一点，覆盖上锡纸，再推进烤箱200度10分钟。
11/12. 云菜谱剩余7分钟。
12/12. 取出烤鱼。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、养颜、开胃等功效；可与木耳、胡萝卜、豆腐搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、抗疲劳、促进智力发育等功效；可与鸡肉、油菜、猪肚搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
凤尾菇的热量23千卡（每100克）；具有防癌、减肥、降低胆固醇等功效；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、洁齿防龋等功效；可与肥牛、鲫鱼、芹菜搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、抗溃疡、保护心脏等功效；可与西芹 、猪肝、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻辣烤鱼热量2418 千卡
- 脂肪27.74 克
- 蛋白质72.38 克
- 碳水化合物57.95 克
- 钠119.9 毫克
- 钙169 毫克
- 铁20.86 毫克
- 钾1701 毫克