| 漳州卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 地瓜粉 | 克 | 585千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 457克 | 漳州卤面热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于背包旅行107分钟消耗的热量...420 | |||||
漳州卤面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉或瘦肉（250克）、黄花菜（适量）、虾米或虾仁（少量）、地瓜粉（适量）、香菇（三四枚）、鱿鱼干或木鱼干（少量）、碱面（适量）、黑木耳(可放可不放)（适量）、鸡蛋（一个）
1/7. 提前半天将鱿鱼干泡发
2/7. 热锅，下油，将肉，香菇，虾仁炒下，加入两大碗水，在将黄花菜，鱿鱼干加入
3/7. 取两大勺地瓜粉，加半碗水使之成为糊状
4/7. 加入盐巴味精
5/7. 倒入地瓜粉糊，轻微搅拌下，防止结块
6/7. 鸡蛋打散，均匀加入锅内，不用搅拌，待熟后，卤面的卤汁就完成啦
7/7. 面条用开水烫下，将水滤掉，淋入卤汁，一碗卤面就完成啦，加点胡椒粉味道更佳噢
食材功效信息
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有利咽宽胸、养血平肝、止血等功效；可与马齿苋、梅头肉、鳝鱼搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
地瓜粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降血压、防治肿瘤、降血脂等功效；可与花菜、带鱼、牛腩搭配；与野鸡、北极虾、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与桂圆肉、紫菜、明虾搭配；与鹅蛋、鹅肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 漳州卤面热量749 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质19.96 克
- 碳水化合物93.62 克
- 钠143.4 毫克
- 钙58 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾158 毫克