| 秘制麻辣小龙虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 红油 | 克 | 567千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 十三香 | 克 | 35千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 小龙虾 | 克 | 1395千卡 | 93千卡 | 14.8克 | 3.8克 |
| 皮皮虾 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 9克 | 2.3克 |
| 田螺 | 克 | 300千卡 | 60千卡 | 11克 | 0.2克 |
| 总量 | 2922克 | 秘制麻辣小龙虾热量/卡路里3685千卡 | |||
 热量3685千卡，相当于高抬腿368分钟消耗的热量...600 | |||||
秘制麻辣小龙虾的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 首先要用水加入少许盐和醋浸泡小龙虾一小时左右，使其内部沙土倾吐出来。再准备一个小刷子刷小龙虾的腹部和外壳，反复3次。我有点胆小所以浸泡完用温水冲了一下小龙虾（这有点残忍），所以小龙虾的壳变红了。
2/17. 洗刷干净之后要把小龙虾的小脚脚剪掉，这样能确保它更干净！
3/17. 这个步骤是处理小龙虾的胃部，轻轻的用剪刀剪下一半，然后向外拉，这样小龙虾的胃部就会被拉扯出来了（这是一个熟能生巧的过程，不要心急，有失败才会有成功）。同拉扯小龙虾尾部中间的那片尾巴、把虾线清理干净。
4/17. 处理干净后，小龙虾的胃部被全部拉撤出，留下了又干净又香醇的黄膏。
5/17. 烹饪步骤开始啦！开火！在锅中倒入花生油，烧热。
6/17. 放入葱、姜、蒜、八角翻炒，把油爆香。
7/17. 加入秘制红油继续将油爆香。
8/17. 洗白白的小龙虾要准备下锅喽！
9/17. 将小龙虾一次性倒入锅中翻炒。同时加入生抽和料酒。
10/17. 充分翻炒小龙虾之后加入皮皮虾。
11/17. 继续翻炒后加入适量矿泉水、盐和糖，将汤料煮至沸腾。
12/17. 喜欢吃辣的小豆豆们可以再加一些干辣椒。
13/17. 待水沸腾后加入小田螺。
14/17. 接下来放入十三香，调节汤料味道，
15/17. 将调料翻煮均匀后盖上盖子中火煮15分钟。
16/17. 打开锅盖，将汤汁收至粘稠就可以出锅啦！
17/17. 用心烹饪的小龙虾出锅啦！想吃宵夜的小豆豆们快燥起来（哈哈）！
食材功效信息
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、增强记忆、滋养调气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、解药毒等功效；可与牛腩、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、帮助消化、预防感冒等功效；可与洋葱、火腿、生菜搭配；与芒果、蜂蜜、草菇相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗菌、预防癌症等功效；可与兔肉、北极虾、樱桃搭配；与杨梅、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
红油的热量900千卡（每100克）；具有促进血液循环、促进消化、胃肠胀气等功效；可与鳕鱼、豆腐、羊肉搭配；与南瓜、黄瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 秘制麻辣小龙虾热量3685 千卡
- 脂肪221.4 克
- 蛋白质62.1 克
- 碳水化合物349 克
- 钠10645.2 毫克
- 钙1533 毫克
- 铁60.6 毫克
- 钾1880.3 毫克