| 樱桃季不可错过的美食-樱桃派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 22千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 378克 | 樱桃季不可错过的美食-樱桃派热量/卡路里1685千卡 | |||
 热量1685千卡，相当于高尔夫球374分钟消耗的热量...270 | |||||
樱桃季不可错过的美食-樱桃派的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 先做派皮。低粉，黄油切成小块，细砂糖+蛋黄+凉开水+盐调成蛋黄水。
2/17. 面粉，黄油块放在面包上。
3/17. 用水搓成颗粒状。
4/17. 加入蛋黄水，用刮板切拌轻揉成面团。保鲜膜包好，冰箱冷藏至少一小时以上。
5/17. 派皮冷藏，制作派馅。樱桃洗净。
6/17. 去核。
7/17. 樱桃肉倒入锅中，加白砂糖，水1（60g）。大火烧开，开后待糖融化，转小火，1分钟关火。
8/17. 将樱桃肉过滤出来，汁留用。
9/17. 看过滤出来的樱桃汁是否是140g，如果不是，加点水，到140g。我的刚刚好。
10/17. 将淀粉和水2（20g）调成淀粉液。樱桃汁倒入锅中，开后，倒入淀粉液。成透明状后，关火，加一点点盐，几滴新鲜柠檬汁。
11/17. 将樱桃汁倒入樱桃肉中，拌匀，晾凉。如果凉的慢，可以坐冰袋。
12/17. 将面团放在两张保鲜膜中间，擀成大片。不然，面片容易断，不易拿起。铺满派馅。
13/17. 将剩余的面团，再次擀成片。盖在上面。刷层蛋液，用牙签扎些洞洞，防止起鼓。
14/17. 烤箱190℃提前预热10分钟。预热好后，放入烤箱下层。20——25分钟左右，烤至表面金黄就好。这个派不可趁热吃，要等到凉透，不然汁液还没完全凝固。我就有点等不及了，没等到全凉透就切开了*^_^*
15/17. 切开～～～
16/17. 来张侧面特写！
17/17. 好美！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、解盐卤毒等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、延缓衰老、护视力等功效；可与明虾、牡蛎 、紫菜搭配；与菠萝、红薯、鹅相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 樱桃季不可错过的美食-樱桃派热量1685 千卡
- 脂肪126.24 克
- 蛋白质30 克
- 碳水化合物398.39 克
- 钠20245.9 毫克
- 钙279 毫克
- 铁13.4 毫克
- 钾345 毫克