米粉蒸肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
总量 | 507克 | 米粉蒸肉热量/卡路里2561千卡 | |||
热量2561千卡,相当于瘦身操434分钟消耗的热量...354 |
1/12. 新鲜五花肉洗净切片,这肉看上去就有食欲,不要切太厚,也不能太薄,适中即可。
2/12. 把盐味精酱油醋葱姜蒜一起放入,搅拌均匀,腌制入味。
3/12. 就成这样了,再准备好大米糯米,自己做的米粉做出来的肉软糯好吃,肥而不腻,超市买的那种米粉不好,做出来的口感没这个好吃,个人意见啊!难得做米粉就买一小包是的。
4/12. 米放入锅内,炒成这样,炒脆,等会压碎时好弄,炒时把五香粉加入一起炒,味道更香,呵呵!
5/12. 之后放入蒜臼里
6/12. 或者放入刀板,用擀面杖压碎。
7/12. 压碎后倒入腌制好的肉里。
8/12. 搅拌均匀就成这样了,简单
9/12. 再把肉一块块摆好,放入蒸锅,蒸个30分钟。
10/12. 就成这样了,明显涨大了吧,这个时候注意啦,由于放的是纯手工米粉,米粉吸收肉质里面的水分油脂才涨大,像煮米饭一样,放水后米粒变大,之后水分蒸干饭就熟了,这里也一样,由于吸收的水分油脂不够,所以适当的淋入一些开水进去。
11/12. 就是这样啦,这样米粉粒充分的吸收水分涨大,这里要说一下,为什么不能一开始就加水,因为先蒸,要让米粉吸收大部分油脂,这样米粉粒里有油味,肉却肥而不腻,就是这么个原因,再盖盖蒸个40分钟即可。
12/12. 出锅装盘即可,看到没,米粉都晶莹剔透的,肉质口味更不用说了。绝对好吃。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、止消渴等功效;可与蘑菇、山楂、紫菜搭配;与菱角、田螺、甘草相克,同食可能会引起不适;
五香粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾温中、消炎利尿等功效;