| 巧克力熔岩蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑巧克力 | 克 | 445千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 289克 | 巧克力熔岩蛋糕热量/卡路里1383千卡 | |||
 热量1383千卡，相当于八段锦307分钟消耗的热量...270 | |||||
巧克力熔岩蛋糕的做法共8个步骤
食材主料/辅料
黑巧克力（80克）、黄油（60克）、鸡蛋（2个）、低筋面粉（30克）、细砂糖（适量）、杜松子酒（Gin）（一勺）
1/8. 巧克力和黄油放入容器中，隔水加热融化
2/8. 融化後的巧克力液，向其中再加入一勺杜松子酒攪拌均勻，放在一邊冷卻
3/8. 在乾淨的容器中打入兩個雞蛋，加入適量白糖打發至發白（圖中還未打發
4/8. 往打發好的蛋液中篩乳低筋麵粉，用橡皮刮刀翻拌均勻
5/8. 將麵糊和巧克力液混合後開始翻拌均勻（圖中還未拌勻
6/8. 混合好的蛋糕糊放入冰箱冷藏一小時，以保證加熱時保有內部液態
7/8. 從冰箱拿出來後分裝入小容器。送入烤箱220度，8-10分鐘，拿出烤箱後倒扣在盤子上灑上可可粉即可
8/8. 挖一勺，會有熔岩流出來唷
食材功效信息
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有提高记忆力、促进消化、预防心血管疾病等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与牡蛎 、生菜、苋菜搭配；与牛奶、柿子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、保护胃肠、除口臭等功效；
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营养信息
- 巧克力熔岩蛋糕热量1383 千卡
- 脂肪141.31 克
- 蛋白质28.9 克
- 碳水化合物241.11 克
- 钠188.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁5.28 毫克
- 钾679 毫克