| 苋汁玫瑰馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苋菜 | 克 | 64千卡 | 21千卡 | 2.72克 | 0.22克 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 579克 | 苋汁玫瑰馒头热量/卡路里1056千卡 | |||
 热量1056千卡，相当于插花556分钟消耗的热量...114 | |||||
苋汁玫瑰馒头的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 准备材料
2/22. 将苋菜洗净切段，放入锅中加一点水，小火熬煮
3/22. 慢慢熬出红汁后加入白糖继续熬
4/22. 等到汁熬得差不多了就过筛除渣
5/22. 熬好的苋菜汁装碗中备用
6/22. 加少量水或者苋汁将酵母化开备用
7/22. 分别在两个盆里面加入同等的面粉，将酵母平分倒入盆中，一个盆里倒入苋菜汁和水，另一个盆只倒入苋菜汁
8/22. 由于倒入苋菜汁的分量不同，所以呈现出不同颜色深度的颜色，将两个盆里的面粉揉成团
9/22. 等面粉发酵几分钟后各取一团面粉，揉成圆长条，一般面粉是要先发酵的，但是我们要做造型，所以做好造型再充分发酵，形状才好看
10/22. 将面粉调均匀切成小块
11/22. 搓圆压平
12/22. 像擀面皮一样擀成薄皮，稍微薄点好些，形状不圆也不要紧
13/22. 然后交叉放面皮
14/22. 用筷子将中间压一下，这是让面皮更加贴近
15/22. 慢慢卷起面皮
16/22. 从中间扭断，个人认为刀切的没有手扭的好看
17/22. 然后娇嫩的玫瑰花做好了
18/22. 然后等面粉自然发酵，大概一个小时，玫瑰花就变得饱满
19/22. 颜色非常漂亮
20/22. 上锅蒸煮，因为苋菜里面的花青素遇高温会分解，所以很多人蒸出来颜色会退掉或者直接没颜色，所以苋菜汁一定要熬浓，皮薄，减少蒸煮时间
21/22. 虽然最后变成了粉玫瑰，依然很好看
22/22. 很娇嫩吧，以后换成紫薯颜色就会保持好一点，各种食材都是可以试试的
食材功效信息
苋菜的热量21千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有清热解毒、增强体质、止痛等功效；可与猪肝、猪肉、鸡蛋搭配；与甲鱼、大闸蟹、牛奶相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苋汁玫瑰馒头热量1056 千卡
- 脂肪1.72 克
- 蛋白质14.12 克
- 碳水化合物165.79 克
- 钠257.4 毫克
- 钙49 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾569 毫克