| 冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 豆沙 | 克 | 556千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 总量 | 315克 | 冰皮月饼热量/卡路里870千卡 | |||
 热量870千卡，相当于滑翔飞行249分钟消耗的热量...210 | |||||
冰皮月饼的做法共22个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（60克）、澄粉（30克）、糯米粉（65克）、糖粉（25克）、炼乳（40克）、牛奶（200克）、食用油（30克）、豆沙（225克）
1/22. 先倒入炼乳
2/22. 然后加入牛奶搅拌均匀
3/22. 再加入色拉油搅拌均匀
4/22. 再加入糖粉搅拌均匀
5/22. 再加入澄粉搅拌均匀
6/22. 再加入粘米粉搅拌均匀
7/22. 最后加入糯米粉
8/22. 搅拌成无颗粒的粉状糊，倒入搪瓷盆中
9/22. 大火20分钟后，中间要搅拌一次，没蒸熟的面糊颜色发白，
10/22. 蒸好的粉糊
11/22. 蒸好的粉糊先晾着，先来炒手粉，锅烧干，放入少许的糯米粉，微火炒2~3分钟即可
12/22. 手上淋油揉匀冰皮备用
13/22. 把冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克，豆沙馅15克
14/22. 取一个冰皮剂子，用手压成小圆饼
15/22. 在圆饼中间放上一个豆沙馅剂子
16/22. 就像包包子一样包好
17/22. 把冰皮月饼胚放到手粉里蘸一下
18/22. 把蘸过手粉的月饼胚放到模具中压实
19/22. 把模具倒扣过来，磕在案板上，冰皮月饼就会脱出模具
20/22. 换个模具再做
21/22. 所有的都做好
22/22. 装到保鲜盒里，放到冰箱里冷藏后食用，口感更好
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有补中益气、通血脉、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、祛脂降压、健脑等功效；
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营养信息
- 冰皮月饼热量870 千卡
- 脂肪4.6 克
- 蛋白质22.2 克
- 碳水化合物197.4 克
- 钠25.5 毫克
- 钙49 毫克
- 铁8.2 毫克
- 钾287 毫克