自制家庭版鸡煲的热量和减肥功效

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自制家庭版鸡煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
郫县豆瓣	克	114千卡	178千卡	13.6克	6.8克
葱	克	12千卡	31千卡	1.7克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
白糖	克	204千卡	392千卡	0.1克	0克
花椒	克	39千卡	258千卡	6.7克	8.9克
总量	193克	自制家庭版鸡煲热量/卡路里373千卡
热量373千卡，相当于高台跳水124分钟消耗的热量...180

自制家庭版鸡煲的做法共4个步骤

食材主料/辅料

活鸡（一只）、郫县豆瓣（半袋）、红辣椒干（适量）、葱（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、花椒（适量）、姜（适量）

1/4. 其实还是很简单的，具体步骤我没有拍图，大家照着一步步做几乎可以零失误。活鸡买过来洗净后剁成适量的鸡块，加水煮开后再用清水洗净控干水备用。大量的食用油，大概一小碗，因为是火锅，油可以尽量多一点，不然不好吃，多点没事。烧热后小火放入一小把花椒，量根据自己口味，我就加了一小撮。炒出香味后加入葱姜，和红辣椒干，我加了一大把，喜欢吃辣可多加，不能吃辣可以减量。

2/4. 加入半袋的豆瓣酱，小火炒出红油，一定要小火，不然炒胡了就不好吃了。出红油后加入鸡块一起翻炒，因为豆瓣容易粘锅，所以要不停的翻炒，炒到鸡肉都变色，加入平常炒菜量的生抽，不用太多，一小勺白糖，继续翻炒。

3/4. 炒到感觉水分快没有，感觉要巴锅的时候加入料酒，可以多点没关系。然后加入清水，水量漫过鸡块就好，大火煮开后改小火，我用的三黄鸡大概半个小时就好了。煮熟后的鸡从鸡爪很容易就分辨出来，鸡爪上的皮会破。一般不用再加盐，放点胡椒就大功告成啦，是不是很诱人

4/4. 我家每次都是先吃鸡，然后涮菜时候再加水。来张大合照，配上自己喜欢的素菜，好吃极了

食材功效信息

郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、治疗高血压、减肥等功效；可与元蘑、新鲜芦荟、牛肝菌搭配；与密云小枣、日本豆腐、红枣相克，同食可能会引起不适；

生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、除口臭等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、除湿止痛、治疗高血压等功效；

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