| 香辣牛肉酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 黄豆酱 | 克 | 69千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 甜面酱 | 克 | 68千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 85千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 400克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里472千卡 | |||
 热量472千卡，相当于吹号角236分钟消耗的热量...120 | |||||
香辣牛肉酱的做法共14个步骤
食材主料/辅料
牛肉馅（200克）、黄豆酱（50克）、甜面酱（50克）、郫县豆瓣酱（100克）、食用油（适量）、绍兴酒（适量）、冰糖（25克）、白芝麻（适量）、番茄沙司（50克）
1/14. 郫县豆瓣用刀剁碎；
2/14. 炒锅放油，放入牛肉馅翻炒；
3/14. 翻炒至稍微变色时，放入少许的绍兴酒；
4/14. 继续翻炒至全部变色；
5/14. 盛出炒熟的牛肉馅；
6/14. 炒锅里再次放油，油量比平时炒菜要多一点，放入郫县豆瓣翻炒；
7/14. 小火翻炒至出红油，放入甜面酱、黄豆酱；
8/14. 翻炒均匀，放入牛肉馅；
9/14. 翻炒均匀，放入番茄沙司；
10/14. 小火慢炖，用铲子要不断的翻炒，避免糊锅；
11/14. 十几分钟后放入图中2勺的冰糖；
12/14. 继续翻炒至冰糖全部融化，放入白芝麻，炒匀后即可关火。
13/14. 趁热盛入保鲜盒里，彻底放凉后放入冰箱保存。
14/14. 成品图
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、增强免疫力等功效；可与大白菜、鸡蛋、山楂搭配；与海螺、栗子、橄榄相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有催乳、养颜、降血脂等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有益气健脾、缓冲贫血、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣牛肉酱热量472 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质38.8 克
- 碳水化合物62.8 克
- 钠3880.6 毫克
- 钙102 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾790 毫克